Boabele din familia caprifoiului sunt în mare parte necomestibile. Acest lucru este valabil mai ales pentru caprifoiul roșu, care este deosebit de popular datorită fructelor sale colorate. Caprifoiul albastru, pe de altă parte, nu este otrăvitor, ci comestibil.
Sunt caprifoiul comestibile?
Răspuns: În timp ce caprifoiul roșu (Lonicera xylosteum) este otrăvitor și nu trebuie consumat, caprifoiul albastru (Lonicera caerulea) este comestibil. Cele mai gustoase soiuri se numesc mayberries și pot fi făcute în dulceață, compot, suc, piure sau lichior.
Multe specii otrăvitoare de caprifoi
Se recomandă prudență la caprifoiul roșu (Lonicera xylosteum). Boabele conțin substanța amară xilosteină, care este deosebit de periculoasă pentru copii.
Nu trebuie să colectați niciodată aceste fructe de pădure, care arată un pic ca cireșele mici, și să le folosiți în bucătărie.
Găsiți biserici comestibile de gard viu
Caprifoiul albastru (Lonicera caerulea) nu sunt otrăvitori, spre deosebire de soiurile roșii. Cu toate acestea, cele mai multe dintre ele nu merită să fie colectate.
Au puțină sau deloc aromă și lasă o senzație neplăcută de moale în gură.
Unele dintre soiurile de albastru sunt dulci, cu un gust foarte amar. Acești caprifoi sunt potriviti doar pentru a face țuică de fructe.
boabe de mai, proaspete sau fierte, comestibile
Acum există mai multe soiuri de caprifoi albastru care sunt destul de gustoase. Se mai numesc și mayberries și se vând în magazinele de grădină sub denumirea botanică Lonicera kamtschatica.
Caprifoiul albastru se coace din iunie și se recunoaște prin forma lor neobișnuită și prin suprafața ușor catifelată. Acestea sunt fructe de pădure duble care pot crește până la doi centimetri mari.
Boabele au un gust aromat de dulce și sunt delicioase când sunt consumate proaspăt din tufiș. De asemenea, pot fi folosite pentru a pregăti delicatese în bucătărie:
- Jam
- Compot
- Suc
- Mus
- Lichior
Colectați numai fructe de pădure cunoscute din tufișuri sălbatice de gard viu
Dacă căutați caprifoi de mâncat, ar trebui să aflați în prealabil dacă specia respectivă este otrăvitoare sau nu.
Dacă aveți chiar și cea mai mică îndoială, este mai bine să evitați colectarea fructelor.
Dacă aveți îndoieli, organizațiile locale de conservare a naturii vă vor ajuta la identificarea fructelor de pădure găsite.
Sfat
Caprifoiul roșu este otrăvitor pentru oameni, dar păsările tolerează bine boabele. Ramurile oferă, de asemenea, un adăpost bun pentru locuitorii grădinii cu pene. Dacă în grădină nu există copii sau animale de companie, este logic să plantezi caprifoi roșii.
