Măcrișului rezistent îi place să crească în pădurile umede de foioase sau riverane, dar poate fi cultivat cu ușurință și în grădină. Este usor de intretinut si destul de decorativ. Frunzele cu vene roșii au un gust ușor acru și condimentează multe salate.
Cum poate fi folosit docul de sânge?
Utilizările dock-ului de sânge includ adăugarea lui în salate datorită frunzelor sale cu vene roșii și a gustului ușor acrișor, ca adaos brut la supe și în medicina pe bază de plante ca purificator de sânge, diuretic, stimulator al apetitului și astringent. Cu toate acestea, docking-ul de sânge ar trebui evitat dacă aveți deficiență de fier sau boli de rinichi.
Ingredientele docului de sânge
Măcrișul de sânge conține multe substanțe active, unele au efect de vindecare, altele sunt mai responsabile de efectele secundare. Taninurile au un efect astringent, pe care medicii îl numesc astringent. Acest lucru este foarte bun pentru rănile care se vindecă prost; în cantități mari irită stomacul. Docul de sânge conține, de asemenea, multă vitamina C.
Acidul oxalic, care se găsește din abundență în special în măcrișul înflorit, îngreunează absorbția fierului din alimente și în doze mai mari poate duce la afectarea rinichilor. De aceea nu trebuie să consumați niciodată cantități mari de dock de sânge sau să-l folosiți pe o perioadă lungă de timp.
Folosire în bucătărie
Docul de sânge este de obicei folosit ca adaos de salată. Acesta este locul în care nervura roșie a frunzelor verzi își iese în sine. Gustul măcrișului de sânge este mai blând decât cel al măcrișului. De asemenea, puteți adăuga dock de sânge crud la supa finită ca adaos de supă. Nu tolerează foarte bine gătitul.
Utilizarea în medicina pe bază de plante
Datorită efectului său de purificare a sângelui și conținutului ridicat de vitamina C, dock-ul de sânge a fost cândva popular în tratamentele de primăvară. Astăzi, această plantă este rar folosită în acest scop. Blood dock are, de asemenea, un efect diuretic și stimulează apetitul. Efectul astringent este adesea folosit pentru inflamarea mucoasei bucale.
Cele mai importante lucruri pe scurt:
- conținut ridicat de acid oxalic
- diuretic
- purificarea sângelui
- apetisant
- astringent (contractant)
- face absorbția fierului mai dificilă
- nu consumati in timpul terapiei cu fier sau daca exista deficit de fier!
- nu consuma daca ai boli de rinichi!
Sfat
Dacă suferiți de deficiență de fier sau sunteți în curs de terapie cu fier, atunci este mai bine să evitați docking-ul de sânge și alte alimente care conțin oxalonă, deoarece acest lucru face mai dificilă absorbția fierului din alimente.
