Prima Doamnă a Americii îl ciugulește ca chipsuri. Vedetele de la Hollywood beau smoothie cu kale la micul dejun. În timp ce kale este considerată o legumă „vechită” aici, este la modă în America, Australia și Marea Britanie. Sfaturi și trucuri pentru recoltarea super legume.
Cum și când ar trebui să recoltați kale?
Kale este recoltată în mod ideal iarna prin recoltarea frunzelor individuale de pe tulpină de jos în sus. Planta rămâne în pământ. Gustul de varză devine mai dulce cu îngheț și conține vitamine, minerale și fitochimice importante.
Timp potrivit de recoltare pentru legumele „în”
Kale este considerată o legumă clasică de iarnă. Plantate în mai - iunie, plantele perene sunt complet crescute după trei până la cinci luni. Kale este robust. Rezistă la îngheț. Recoltarea are loc pe tot parcursul iernii. Temperaturile scăzute încetinesc metabolismul plantei. Glucoza stocată se descompune mai lent. Gustul verzei devine mai dulce. În regiunile ferite de îngheț, verdeața de guză stă la baza alimentelor crude. Kale este recoltată acolo pe tot parcursul sezonului de vegetație. Leguma combina numeroase substante amare, substante vegetale secundare, vitamine si minerale cu putine calorii. Varza varza este una dintre cele mai sanatoase legume vreodata. Este foarte apreciat în țările anglo-saxone.
Tulpini, frunze, plantă întreagă? Cum și ce se recoltează
- recolta continuă până în iarnă
- planta de varză rămâne în pământ
- se recoltează frunzele individuale de pe tulpină
- recolta începe de jos în sus
- vârful gulerului continuă să crească constant
- Kale poate fi recoltată complet
- apoi săpați planta perenă cu rădăcini
- eliminați toate frunzele deodată
- pentru alimente crude, tăiați sau rupeți frunzele fine și fragede ale plantelor tinere
În general, se folosesc frunzele de kale. Sunt desprinși din nervurile mai dure ale frunzelor. Tăiați coastele plantelor tinere în bucăți mici și folosiți-le ca legume. Tulpina de lemn este eliminată.
Sfaturi și trucuri
Plantele de kale împrăștiate plantate în grădină atrag privirile. Planta se deosebește de alte plante legumicole prin obiceiul de creștere. La fel ca palmierii de pe insule, ei stau tronați în paturi. Cultivarea kalei este, de asemenea, la modă. Datorită densității mari de nutrienți, este considerat un scut protector împotriva multor atacuri asupra sistemului imunitar. Cu rețete noi și gustoase, varza de pe vremea bunicii își va găsi drumul în farfuriile germane moderne.
