Se mai numește și coada vulpii și a venit la latitudinile noastre din America de Sud. Ca pseudo-cereale hrănitoare, este popular în bucătăria integrală și are gust bun în multe variante de preparare. Cum îl recoltezi?
Cum recoltezi corect amarantul?
Puteți recolta amarantul tăind tulpinile fructelor uscate de îndată ce boabele foșnesc când sunt agitate și nu mai sunt sticloase. În mod ideal, recoltați între începutul lunii septembrie și jumătatea lunii octombrie, după o perioadă de vreme uscată.
Recunoașterea pregătirii pentru recoltare: semne
Capetele de fructe din coada vulpii sunt gata de recoltat când sunt uscate, iar boabele pe care le conțin foșnesc când sunt scuturate. Cel mai bine este să examinați boabele individuale. Boabele sunt încă sticloase? Atunci nu sunt încă coapte.
De obicei, gata pentru recoltare în septembrie
În funcție de momentul în care ai semănat amarantul și începe să înflorească (între iulie și septembrie), timpul corect de recoltare variază între începutul lunii septembrie și jumătatea lunii octombrie. În regiunile reci, boabele adesea nu se coace complet. Prin urmare, în general, ar trebui să crești amarant doar în regiunile calde.
Nu recoltați după ploaie
În general, nu trebuie să recoltați amarant dacă a plouat cu doar câteva zile înainte. Ar trebui să fie uscat. În caz contrar, veți avea dificultăți cu recoltarea și uscarea mai târziu. De asemenea, putrezirea sau mucegaiul pot apărea mai repede.
Cum recoltezi amarantul?
Dacă ați cultivat doar câteva plante pentru uz propriu, nu aveți nevoie de mașini speciale pentru a recolta amarant. Apoi este suficient să tăiați tulpinile de fructe complet coapte. Cu toate acestea, dacă ați cultivat mai mult de un hectar de amarant, este posibil să aveți nevoie de o combină pentru a-l recolta. Există aici mașini speciale care sunt concepute pentru recoltarea amarantului.
Cât de mari sunt randamentele?
În industria actuală sunt posibile recolte de până la 1.200 kg la hectar de teren (boabe de amarant). Dar de obicei se recoltează doar în jur de 700 kg la hectar. Pe lângă boabe, frunzele individuale pot fi recoltate într-un stadiu mai devreme. Se pot prepara ca spanacul.
Uscați, curățați și depozitați după recoltare
Iată ce se întâmplă după recoltare pentru uz propriu:
- Agățați capete de fructe sau puneți-le într-o pungă de pânză
- lasati sa se usuce
- treierarea sau baterea spicelor
- curat
- Depozitare: în pungi de hârtie, saci de pânză sau în cutii de lemn
Sfat
Atenție: Amarath tinde să se răspândească ca buruiana dacă este cules prea târziu!
