Singura specie autohtonă de arpaș, Berberis vulgaris, nu este utilă doar ca un magnific gard viu pentru intimitate. Florile frumoase de primăvară galbene de pe tufele de spini acri se transformă în fructe de pădure gustoase, pe care pastorul Kneipp le-a lăudat foarte mult. Nu ratați aceste comori naturale delicioase. Acest ghid explică când și cum să recoltați corect arpașul.
Când și cum ar trebui să recoltați arpaș?
Mreașurile pot fi recoltate de la sfârșitul lunii august până iarna. Boabele coapte sunt de culoare roșu închis și au un gust acru. La recoltare, purtați îmbrăcăminte de protecție, mănuși și ochelari de protecție pentru a evita rănirea din cauza spinilor ascuțiți.
Sanatoasa si gustoasa - de aceea se merita recoltarea de arpaci
Vederea spinilor lor lungi și ascuțiți îi face pe grădinari să se îndoiască dacă culesul fructelor de arpaș merită măcar. Următoarele proprietăți benefice caracterizează fructele de porc:
- Gust acru, revigorant
- Bogat în vitamine cu 25 mg de vitamina C la 100 g
- Sărac în grăsimi (1,0 g la 100 g) și bogat în fibre satioase (7,5 g la 100 g)
În plus, fructele de pădure întăresc sistemul imunitar deoarece sunt bogate în coloranți roșii naturali. Naturopatii au jurat de generații întregi pe efectele sale vindecătoare pentru răceli, probleme ale ficatului și vezicii biliare.
Timpul de recoltare este toamna - așa poți recunoaște arpașurile coapte
La sfârșitul lunii august se deschide fereastra pentru recoltarea arpașului. Sezonul de recoltare se extinde până în iarnă, deoarece boabele sunt considerate a fi așa-numitele depozite de iarnă. Puteți recunoaște fructele de pădure coapte după culoarea roșu închis și gustul acru. Dacă deliciul proaspăt cules îți face palatul să se contracte, poți folosi fructele suculente pentru a face gem, sirop, compot sau ceai de fructe. Arpașurile uscate condimentează orice muesli la micul dejun.
Recoltați ghimpe acrișoare profesional – așa funcționează
Înainte de a începe recoltarea, trebuie să vă protejați pielea și ochii de spinii ascuțiți. Vă rugăm să îmbrăcați îmbrăcăminte impenetrabilă, mănuși rezistente (17,00 € pe Amazon) cu manșete lungi și ochelari de protecție. Pentru a nu fi nevoit să vă împingeți încontinuu înainte și înapoi prin tufășul dens, în mod ideal agățați un coș sau o pungă de gât pentru recoltare.
Grădinarii de casă inteligenți folosesc echipamentul complet rezistent la spini pentru a tăia în formă un tufiș de arpaș imediat după recoltare.
Sfat
În afară de fructe de pădure, speciile de arpaca sunt toate otrăvitoare. Lăstarii, frunzele, spinii și mai ales rădăcinile sunt pătrunse de alcaloizi nocivi. Prin urmare, nu este recomandată creșterea spinului și a altor specii de Berberis în grădina familiei.
