Fasolea proaspătă este delicioasă și poate fi culesă proaspătă din grădină vara. Puteți ronțăi puțin fasolea în timp ce recoltați sau fasolea verde este otrăvitoare? Aflați mai multe aici.
Este fasolea verde otrăvitoare?
Fasolea crudă conțin fasina proteică toxică și, prin urmare, sunt otrăvitoare. Pentru a distruge fasina, fasolea trebuie fiertă timp de cel puțin 10 minute. Consumul de fasole crudă poate provoca simptome grave de otrăvire, în special la copii.
Nu mâncați niciodată fasole verde crudă
Fasolea proaspătă, ca și alte fasole obișnuite, cum ar fi fasolea de tufă sau fasolea, conțin compusul proteic phasin, care este toxic pentru oameni. Ca toate proteinele, fazina este sensibilă la căldură și, prin urmare, este distrusă în timpul gătirii. Pentru a fi în siguranță, fasolea ar trebui să se gătească cel puțin 10 minute.
Ce se întâmplă dacă mănânci fasole verde crudă?
Fasolea proaspătă este foarte otrăvitoare când este crudă. Doar cinci boabe sunt suficiente pentru a provoca simptome severe de otrăvire la un adult. Deoarece fazina afectează transportul oxigenului în sânge, următoarele simptome apar după două până la trei ore:
- Dureri de cap
- Vărsături
- Grâață
- Diaree
- Dureri de stomac
- frisoane
- convulsii
- Șoc
Mâncatul a mai mult de zece fasole poate duce chiar la moarte. Fasolea verde este deosebit de periculoasă pentru copii. Datorită greutății lor reduse, doar cinci boabe sunt suficiente pentru a provoca otrăviri fatale la copii.
Ce ar trebui să faci în caz de otrăvire?
Dacă a fost consumată doar o fasole, otrăvirea poate fi contracarată cu un aport suficient de lichide. Cu toate acestea, dacă se suspectează intoxicația cu fasole, ar trebui să mergeți imediat la un spital de unde va fi îndepărtată otrava.
Prevenirea otrăvirii
Dacă aveți copii mici și animale de companie, este indicat să îngrădiți fasolea verde. Atunci când recoltați, trebuie să vă asigurați, de asemenea, că fasolea nu va cădea în mâini greșite. Gătiți-vă întotdeauna bine fasolea verde și aruncați orice tunsoare.
Sfat
Nu intra în panică și scoate-ți fasolea din grădină. Fasolea crudă nu are un gust deosebit de atrăgător, așa că este extrem de puțin probabil ca un copil să le mănânce.
