Nu doar multe persoane care suferă de intoleranță la gluten au descoperit hrișca. De asemenea, este interesant pentru mulți alți cunoscători atenți la sănătate, și nu doar atunci când este încălzit. Nici măcar crud nu trebuie disprețuit.
Cum poate fi mâncată hrișca crudă?
Hrișcă se poate mâncapură, dar și dupăînmuiere,germinare,fulgisau pureareCei mai sănătoși sunt mugurii de hrișcă, care sunt gata de mâncare după doar două-trei zile. Hrișca înmuiată și fulgii de hrișcă sunt potrivite pentru iaurt, terci și musli, de exemplu.
Poți mânca hrișcă crudă?
Hrișca estecomestibile crudă Nu conține substanțe nocive care sunt distruse doar prin încălzire, dar este și digerabilă crudă. Cu toate acestea, hrișca trebuie curățată de coajă, deoarece coaja sa tare este enervantă atunci când este consumată și are efect fototoxic datorită fagopirinei pe care o conține.
Ce gust are hrișca crudă?
Când este crudă, hrișca are gustușor dulcedatorită amidonului pe care îl conține. Are și o componentă subtilănuc, care, totuși, își iese și mai bine la încălzire și mai ales la prăjire.
Toate părțile de hrișcă pot fi mâncate?
Nu toate părțile plantelor de hrișcă trebuie consumate crude. În acest scop, utilizați numai semințe care sunt disponibile și în comerț. Frunzele acestei plante sunt mai puțin apetisante. Dacă crești singur hrișcă, teoretic îi poți culege florile și le poți folosi pentru a decora salate.
Este hrișca crudă mai sănătoasă?
Hrișca este mai sănătoasă când este consumată crudă decât atunci când a fost încălzită. Când sunt încălzite, unele dintre vitaminele sensibile la căldură se pierd. În plus, mineralele precum magneziul, calciul și potasiul, precum și oligoelemente precum fosforul și zincul pot fi spălate prin gătit și pot fi trecute în apa de gătit. Dar indiferent dacă este crudă sau încălzită – hrișca rămâne o alternativă fantastică la cereale.
Care este cel mai sănătos mod de a mânca hrișcă crudă?
Cea mai bogată în nutrienți și, prin urmare, cea mai sănătoasă modalitate este de a lăsa hrișca să înmugurească și de a mânca acești germeni cruzi, de exemplu într-o salată. Tot ce trebuie să faceți este să puneți semințele de hrișcă într-un borcan de germinare, să acoperiți scurt cu apă, să turnați apa și să clătiți cu apă de două ori pe zi timp de două până la trei zile.
Ce alternativă la încolțirea de hrișcă există?
Pe lângă încolțirea de hrișcă, puteți folosi acest pseudo-cereale și pentru astors fulgiși apoi adăugați-l în muesli sau terci. Puteți prepara și crudecrupe. Acesta este modul în care funcționează:
- Îmoaie hrișca în apă peste noapte
- clătiți a doua zi și turnați apa
- piure cu apă sau lapte vegetal
- dacă este cazul. Adăugați alte ingrediente precum vanilie, scorțișoară, nuci tocate și fructe
Cum devine crocantă hrișca crudă?
Dacă lăsați planta de troscot fără glutensă germineze mai întâiși apoi uscați răsadurile, veți primi un răsfăț crocant pentru gustare din mers, de exemplu, pentru iaurt sau musli.
Sfat
Sprinting corect cu hrișcă – mic sfat din interior
Dacă hrișca este înmuiată în apă prea mult timp (mai mult de 10 minute), germinează mai greu. Semințele formează apoi un înveliș protector slim, care le face mai greu de spălat (asemănător cu semințele de in, cresonul, rucola și muștarul). Acest lucru face, de asemenea, hrișca care germinează mai susceptibilă la mucegai. Este complet suficient dacă acoperiți pentru scurt timp semințele de hrișcă cu apă și turnați apa.
