Cât durează ceapa depinde de modul în care sunt depozitate. Daca conditiile nu sunt optime, ceapa va incolti sau chiar va putrezi. În ambele cazuri, tuberculii nu mai sunt potriviți pentru consum și trebuie aruncați.
Cât durează ceapa dacă este depozitată corect?
În funcție de condițiile de păstrare, ceapa rezistă între una și două săptămâni în bucătărie sau până la șase luni la depozitare optimă. Un loc întunecat, răcoros și uscat, precum și tipul potrivit de ceapă sunt importante. Ceapa tăiată trebuie păstrată la frigider și folosită rapid.
Pastrarea cepei
Ceapa este folosită aproape în fiecare zi în bucătărie. Așa că depozitați-le la îndemână, într-o găleată sub chiuvetă, într-un coș pe dulap sau pe blat. Depozitați în acest fel, termenul de valabilitate al tuberculilor este limitat la una până la două săptămâni. Datorită climei care predomină în bucătărie, ceapa începe să încolțească rapid și, în cel mai rău caz, putrezește.
Dacă cumpărați întotdeauna o cantitate mică de ceapă, cu siguranță nu se vor strica în bucătărie, dar cantități mari de ceapă trebuie păstrate într-un mod diferit. Ceapa feliată se păstrează într-o cutie în frigider și se folosește cât mai repede posibil. Nu ar trebui să fie niciodată învelite în folie de aluminiu, deoarece gustul metalic și chiar urmele de aluminiu pot pătrunde în ceapă.
Depozitați corect recolta de ceapă
Dacă recolta de ceapă a fost bună, ați dori să o păstrați până la iarnă sau mai mult. Dacă sunt îndeplinite condițiile, ceapa va rezista până la șase luni. Durata de păstrare depinde de diverse criterii:
- pe de o parte din soiul de ceapă
- pe de altă parte, fie că este ceapă de primăvară sau cea de iarnă
Soiurile de ceapă cu un conținut mai mare de sulf produc mai multe lacrimi la tăiere, dar au și un termen de valabilitate mai lung. Ceapa cultivată în lunile reci poate fi păstrată mai mult decât ceapa de vară. Ceapa de vară este cel mai bine consumată prompt.
Sfaturi pentru cumpărarea de ceapă
Nu toată lumea are grădină și își cultivă propria ceapă. Ceapa se cumpără de obicei din magazine pentru uzul și depozitarea de zi cu zi.
Dacă doriți să păstrați ceapa pentru o perioadă mai lungă de timp, la achiziționarea lor trebuie să țineți cont de diverși factori. Ceapa trebuie să fie plină, fermă și uscată. Nu trebuie să aibă lăstari verzi. Un bol șifonat și pătat indică bunuri inferioare. Dacă ceapa este moale sau miroase a mucegăit, nu mai este potrivită pentru consum.
După achiziție, ceapa este scoasă din recipient și depozitată într-un coș sau cutie aerisită, la întuneric. It este permis să nu fie prea umed la locul de depozitare. Dacă umiditatea crește peste 70%, există riscul formării mucegaiului.
