O anghinare proaspăt recoltată este plinuță, se simte grea în mână și se așează pe o tulpină de flori suculentă și fermă. Pentru a vă asigura că rămân în prospețime maximă pentru o perioadă lungă de timp, ar trebui să păstrați corect anghinarea. Puteți citi despre cele mai bune trei opțiuni aici.
Cum se depozitează corect anghinarea?
Anghinarea se poate conserva pastrandu-le la frigider, intr-un pahar cu apa sau prin fierbere si congelare. Ele rezistă aproximativ 2-3 zile la frigider, câteva zile decorativ într-un pahar cu apă și până la nouă luni congelate.
Păstrați anghinarea la frigider
Puteți păstra anghinarea la frigider două-trei zile. Asigurați-vă că lăsați tulpina pe, deoarece va continua să furnizeze umiditate fructelor în timpul depozitării. Cum să o faci corect:
- Nu spălați anghinarea
- Înlăturați reziduurile de sol din fructele de casă cu o perie moale
- Înveliți mugurii individual într-un prosop de bucătărie umed
- Păstrați anghinare în compartimentul pentru legume
Perioada scurtă de valabilitate în frigider este extinsă la patru până la șase luni dacă marinați în prealabil anghinarea în ulei și oțet.
Depozitați decorativ anghinarea într-un pahar cu apă
Este mult spațiu în compartimentul pentru legume al frigiderului? Apoi puteți păstra anghinarea într-un pahar cu apă. In acest fel, legumele inflorite raman proaspete cateva zile si sunt utile ca decor frumos, asemanator cu o floare in vaza. Acesta este modul în care funcționează:
- Tăiați tulpina proaspăt cu un cuțit ascuțit și dezinfectat (16,00 EUR pe Amazon)
- Umpleți paharul sau vaza cu apă
- Puneți anghinarea într-un pahar într-un scaun de fereastră cald, parțial umbrit
Verificați tulpina de jos în fiecare zi. Dacă se formează pete maronii în acest punct, tăiați tulpina cu doi până la trei centimetri.
Gătitul și congelarea anghinării
Dacă gătiți anghinare și le depozitați la congelator, este garantat să reziste până la nouă luni. Următoarele instrucțiuni explică cum să o faci corect:
- Curata anghinarea proaspata sub jet de apa rece
- Rupeți mânerul de pe marginea dulapului de bucătărie
- Tăiați coroana exterioară a frunzei în partea de jos și vârfurile frunzelor în partea de sus cu un cuțit ascuțit
- Stropiți cu suc de lămâie pe zonele tăiate
- Gătiți anghinarea în apă sărată clocotită timp de 30-45 de minute
Lasă anghinarea fiartă să se răcească. Puneți baza de flori într-un recipient de congelare pe care îl depozitați bine închis în congelator. Dacă nu aveți suficient spațiu în congelator, tăiați doar inima de anghinare și tăiați-o în bucăți mici. Prăjiți bucățile pentru scurt timp. După răcire, puneți dulcele într-o pungă de congelare, pe care o înghețați pentru a economisi spațiu.
Sfat
Prin cultivarea de anghinare în legume, grădinarii amatori depășesc melci voraci. Spre deosebire de salata verde, varza sau pătrunjelul, acești dăunători nesățioși oferă plantelor de anghinare o zonă largă.
