În aprilie, verdele naturii se trezește ca prin farmec în câteva zile. Plante delicate răsar în fiecare colț. Vederea lor ne este adesea familiară. Dar doar puțini oameni știu cum își pot îmbogăți mâncărurile cu acest dar al naturii. Următoarea listă ar trebui să-i ajute pe cei curioși.
Ce ierburi sălbatice poți colecta și mânca în aprilie?
În aprilie, următoarele ierburi sălbatice sunt comestibile și vă îmbogățesc mâncărurile: usturoi sălbatic, pătlagină, urzică, margarete, iarbă de pământ, gunder măcinat, muștar cu usturoi, păpădie, șoricel și nai. Ele oferă ingrediente valoroase și o varietate de arome pentru salate, pestos și multe altele.
Usturoi sălbatic
Usturoiul sălbatic are un gust clar de usturoi și uneori puțin picant. Când este folosită în doze bune, planta condimentată îmbogățește multe feluri de mâncare. Este mai ales o binecuvântare în pestos, deoarece își păstrează toate ingredientele valoroase și vindecătoare atunci când este crud. Printre altele, usturoiul sălbatic are următoarele de oferit:
- Vitamina C
- Potasiu
- Mangan,
- Uleiuri de praz și
- alte uleiuri esențiale
Notă:Usturoiul sălbatic poate fi confundat cu două ierburi sălbatice otrăvitoare: lacramioarele și crocusul de toamnă. Aflați în timp util despre caracteristicile de diferențiere.
Plagină lată
Frunzele tinere sunt moi și pot fi consumate atât fierte, cât și crude. Tulpinile sale de flori tinere pot fi preparate ca sparanghelul. De obicei, poate fi găsit pe marginea drumurilor.
Urzici
Dacă îți pierzi teama de a te ustura firele de păr sau te protejezi în consecință, nu ar trebui să sari peste urzica în aprilie. Datorită ingredientelor sale vindecătoare, experții consideră că este una dintre cele mai valoroase ierburi sălbatice comestibile.
Margarete
Toată lumea cunoaște micile margarete. Dar nu toată lumea știe cât de bun au gust. Frunzele și florile pot fi folosite ca ingredient pentru salată. Asigurați-vă că margareta crește într-un loc „curat”.
Giersch
Greedweed este ineradicabilă și asta este un lucru bun. Peste tot în natură găsește un habitat potrivit pentru sine. Mai ales la marginile pădurilor sub copaci. De asemenea, îi place să se răspândească în grădinile private. Frunzele pot fi preparate ca spanacul. Cu toate acestea, au mai mult gust de morcovi și pătrunjel.
Gundermann
Gundermann, cunoscut și sub numele de Gundelrebe, era un oaspete frecvent în dieta noastră. Era o necesitate atunci când strângeam ierburi sălbatice, deoarece era atât o plantă medicinală, cât și o condimentare. De aceea este adesea numit „pătrunjel sălbatic”. Pot fi colectate frunze, lăstari și flori.
Muștar cu usturoi
Are o aromă subtilă de usturoi ascunsă în frunze. Ideal pentru iubitorii de usturoi care nu pot tolera bulbul original. Întreaga plantă este comestibilă. Merge bine în salate, ierburi, supe, sosuri sau pestos.
Sfat
În cantități mici, muștarul cu usturoi este, de asemenea, un ingredient grozav și sănătos pentru smoothie-urile verzi.
Păpădie
Papădia poate fi cea mai faimoasă plantă sălbatică care crește în această țară. Cu florile sale galbene este o vedere plăcută. Dar aceste flori pot fi mâncate, la fel ca și frunzele verzi. În aprilie sunt deosebit de fragede și blânde.
Yarrow
Frunzele proaspăt încolțite sunt o delicatesă în salate. Sorilea este larg răspândită în natură și poate fi colectată. Dar poate fi cultivat și în grădină.
chickweed
Naiul are un gust blând și se spune că este ideal ca salată. Fie pur, fie combinat cu alte ingrediente pentru salată. Se găsește adesea în grădină, se judecă ca o buruiană și se smulge.
