Fructele din cultura convențională sunt aproape întotdeauna contaminate cu pesticide, care aderă în primul rând la coajă. În plus, există un anumit nivel de contaminare cu germeni, mai ales atunci când fructele sunt vândute în mod deschis și au fost atinse de diferite persoane. De aceea este important să spălați bine alimentele înainte de consumare.
Cum pot spăla corect fructele și elimina pesticidele?
Pentru a spăla bine fructele, îndepărtați mai întâi orice murdărie grosieră, clătiți-l sub jet de apă și frecați-l ușor cu degetele. Dacă fructele sunt tari, puteți folosi o perie de legume. Pentru a elimina pesticidele, puneți fructele într-un amestec de apă și bicarbonat de sodiu timp de 10-15 minute și apoi clătiți.
Peelingul nu este mai bun decât spălarea?
Bineînțeles, ai elimina și majoritatea pesticidelor cu coaja. Cu toate acestea, majoritatea vitaminelor pe care le-ați arunca pur și simplu sunt situate în și direct sub coajă.
Un alt argument împotriva curățării fructelor nespălate este că ai putea transfera germenii în carne cu instrumentul de decojit. De aceea trebuie mai întâi să spălați fructele cu grijă și apoi să-l mâncați cu coaja pusă sau, dacă nu vă place, să curățați fructele.
Spălați bine fructele
Curățați fructele cu puțin timp înainte de consum și nu imediat după cumpărare. Acest lucru ar distruge stratul protector natural al fructelor, iar fructele s-ar strica mai repede.
Cum spălați fructele depinde de cât de delicat sunt:
- Bace: Turnați puțină apă în chiuvetă, adăugați fructele de pădure și mutați-le cu grijă. Scoateți și scurgeți sau tamponați într-o strecurătoare.
- Piersici, nectarine și alte fructe cu pulpa destul de moale trebuie clătite sub jet de apă timp de o jumătate de minut. Frecați-l ușor cu degetele.
- Pentru mere și legume crude precum morcovii, puteți folosi o perie de legume cu peri care nu sunt prea tari.
Bicarbonatul de sodiu elimină pesticidele
Produsele de protecție a plantelor nu pot fi întotdeauna îndepărtate complet cu apă pură. Dacă doriți să fiți absolut sigur că acestea sunt spălate, urmați acești pași:
- Pune apă într-un castron și presară niște bicarbonat de sodiu.
- Puneți fructele timp de 10 până la 15 minute.
- Clătiți bine.
Acest proces consumă puțin timp din cauza timpului de așteptare, dar cu siguranță poate avea sens dacă, de exemplu, copiii mici doresc să mănânce fructe cultivate în mod convențional cu coaja pusă.
Poți mânca direct fructe din agricultura ecologică?
Deși acest lucru nu este tratat cu pesticide, ar trebui să spălați cu grijă și fructele din grădina proprie și fructele cultivate organic. Motivul: Multe tipuri de fructe cresc aproape de sol și vin în contact cu solul. Aici trăiesc numeroase microorganisme care pot duce la îmbolnăviri și, prin urmare, trebuie spălate.
Dacă vă place să culegeți fructe de pădure în pădure, ar putea fi prezenți paraziți periculoși, cum ar fi tenia vulpei. De asemenea, rețineți că, chiar și cu fructele nepulverizate, nu știți prin câte mâini a trecut.
Sfat
Cumpărați fructe regional și sezonier dacă este posibil, deoarece alimentele necesită un tratament suplimentar pentru transportul pe distanțe lungi. În plus, fructele cultivate în Europa sunt supuse unor cerințe mai stricte în ceea ce privește pesticidele permise și, prin urmare, sunt mai puțin contaminate.
