Din august până în noiembrie poți recolta mere în propria grădină. Unele tipuri de mere pot fi păstrate luni de zile. Alții se strică repede. Fructele delicioase le poti pastra foarte bine fierbind-le cu sau fara zahar. Vă vom spune cum să o faceți.
Cum pot conserva merele?
Pentru conservarea merelor, se pot fie conserva fără zahăr, fierbându-le în apă cu suc de lămâie și condimente, fie pot fi conservate cu zahăr la cuptor fierbându-le în apă cu zahăr cu suc de lămâie, stafide și scorțișoară fi gătit.
Conserve de mere fără zahăr
Fierberea asigură durata de valabilitate necesară, zahărul ca conservant nu este absolut necesar.
Ingrediente:
- 1 kg mere
- 1 litru de apă
- Suc de o jumătate de lămâie
- Jumătate de păstăi de vanilie și/sau niște ghimbir
Pregătire
- Sterilizați mai întâi borcanele.
- Spălați merele, curățați, scoateți miezul și tăiați-le în felii.
- Stropiți cu suc de lămâie.
- Fierbe apa si adauga vanilie sau ghimbir.
- Toarnă merele în borcane și completați cu apă fierbinte. Fructele trebuie să fie complet acoperite.
- Închide borcanele ermetic și pune-le într-o oală mare cu apă (oală de conservare). Ar trebui să fie acoperite aproximativ trei sferturi.
- Aduceți apa la fiert și lăsați paharele în baie de apă timp de o jumătate de oră.
- apoi scoate paharele și lasă-le să se răcească.
Gătirea merelor cu zahăr la cuptor
Adaosul de zahăr face merele fierte și mai aromate. Puteți ajusta dulceața în funcție de propriul gust.
Ingrediente
- 1 kg mere
- 1 litru de apă
- 150 până la 200 g zahăr
- Suc de o jumătate de lămâie
- După gust: stafide și scorțișoară
Pregătire
- Sterilizați borcanele.
- Spălați merele, curățați-le, scoateți miezul și tăiați-le în cuburi.
- Stropiți cu suc de lămâie.
- Aduceți zahărul, apa și scorțișoara la fiert.
- Adăugați în pahare cuburile de mere, amestecate cu stafidele dacă doriți. Ar trebui să existe cel puțin doi centimetri liberi sub margine.
- Umpleți cu apă cu zahăr până când merele sunt complet acoperite.
- Puneți borcanele pline într-o tigaie.
- Toarnă aproximativ trei centimetri de apă în tigaie.
- Puneți la cuptor pe gratarul cel mai de jos.
- Încălziți la 180 de grade și urmăriți dacă apar bule.
- De îndată ce este cazul, opriți și lăsați paharele la cuptor încă o jumătate de oră.
- Se scoate și se lasă să se răcească.
Sfat
Dacă folosești mere nepulverizate, nu trebuie să arunci coaja de măr. Uscate, sunt o gustare sănătoasă și cu conținut scăzut de calorii. Când sunt tocate, puteți face ceai de mere delicios din coajă.
