Unii oameni se feresc să pregătească varza de Bruxelles pentru că se tem că curățarea legumelor ar consuma mult timp. Cu toate acestea, cu tehnica potrivită, buchețelele mici pot fi curățate și spălate foarte repede și pot fi apoi gătite în câteva minute.
Cum ar trebui să speli varza de Bruxelles înainte de a le găti?
Pentru a spăla varza de Bruxelles înainte de gătire, mai întâi îndepărtați frunzele inestetice și tăiați tulpina. Apoi aruncați apă în chiuvetă și învârtiți buchețelele în ea cu mâinile. Îndepărtați orice murdărie cu degetele și lăsați buchețelele să se scurgă într-o sită.
Tăiați tulpina
Când cumpărați, ar trebui să acordați atenție buchetelor netede, impecabile, verzi și bine închise. Cu toate acestea, din cauza depozitării, chiar dacă calitatea este bună, este inevitabil ca tulpina varzei de Bruxelles să se întunece.
Primul pas este să tăiați interfața uscată.
Smularea frunzelor inestetice
Frunzele exterioare, destul de dure, îngălbenite sau fibroase se desprind de obicei. Dacă nu este cazul, trageți-l spre tulpină cu degetele.
Spălați varza de Bruxelles
Din moment ce varza de Bruxelles nu creste pe sol si se vinde aproape intotdeauna prespalata, unii aleg sa nu spele buchetelele. Dar, din moment ce nu știi niciodată prin câte mâini a trecut deja legumele înainte de a fi vândută, ar trebui totuși să cureți bine varza de Bruxelles înainte de a găti:
- Purgeți mai întâi apă în chiuvetă.
- Pune buchetele curățate și mișcă-le cu mâinile.
- Puteți îndepărta murdăria cu degetele.
- Îndepărtați varza de Bruxelles și scurgeți-le într-o strecurătoare.
Gătirea varzei de Bruxelles
Varza de Bruxelles au nevoie doar de cinci până la șapte minute pentru a se găti. De aceea această legumă este perfectă pentru gătit rapid.
- Pune varza de Bruxelles intr-o oala cu apa clocotita in care ai adaugat putina sare.
- Opriți puțin aragazul, apa trebuie doar să fiarbă.
- Varza de Bruxelles este gata când puteți înghesui buchețelele cu un cuțit.
Depozitare acasă
Pentru a vă asigura că varza de Bruxelles rămâne crocantă, este important să le păstrați corect acasă. După cumpărături, puneți legumele în sertarul pentru legume al frigiderului. Mai întâi scoateți ambalajul de plastic și înfășurați buchețelele într-un prosop de bucătărie ușor umed.
Dacă vi se pare că varza de Bruxelles este destul de grea pe stomac, asezonați-le cu fenicul, anason sau chimen. Acestea fac varza mai ușor de digerat.
Sfat
Pentru ca tulpina tare să devină la fel de fragedă ca frunzele după gătire, tăiați-o în formă de cruce după spălare.
