Deși este disponibil în magazine aproape tot timpul anului, multe familii mănâncă varză roșie mai ales iarna. Varza proaspata trebuie spalata cu grija si tulpina indepartata inainte de procesare. În articolul următor vă explicăm cum să curățați legumele și să le pregătim pentru consum.
Cum ar trebui să speli și să prepari varza roșie?
Pentru a spăla și a pregăti în mod corespunzător varza roșie, întâmpinați capul de varză, îndepărtați frunzele exterioare și tăiați tulpina. Apoi clătiți bine sferturile sub jet de apă pentru a îndepărta orice particule de murdărie. Apoi tăiați fin și procesați în continuare.
Clătiți bine varza roșie
Opiniile diferă în ceea ce privește dacă legumele care cresc foarte dens trebuie spălate sau nu. Cu toate acestea, deoarece s-ar putea să se fi adunat reziduurile de sol și sublocatarii între frunzele de varză, se recomandă curățarea frunzelor cel puțin pentru scurt timp sub jet de apă.
Chiar dacă ești însărcinată, ar trebui să speli cu grijă varza roșie. Numai așa poți fi sigur că listeria sau toxoplasma periculoasă sunt spălate de pe frunze.
- Varza roșie în sferturi.
- Clătiți bine piesele sub jet de apă. În acest fel toate straturile vor fi curate.
Ca alternativă, puteți proceda după cum urmează:
- Puneți într-o sită varza roșie tăiată fâșii.
- Îmuiați legumele și spălați orice murdărie.
- Se scutura sau se usucă într-o centrifugă pentru salată.
Pregătirea varzei roșii
În primul rând, varza roșie trebuie pregătită astfel încât să poată fi spălat și tăiat capul:
- Folosind un cuțit mare, împărțiți varza în două bucăți.
- Înlăturați frunzele exterioare, inestetice.
- Varza roșie în sferturi.
- Acum tăiați tulpina. Pentru a face acest lucru, mișcați ușor cuțitul într-un unghi.
De regulă, varza se taie fâșii fine. În funcție de cât timp vrei să fie, împarte din nou sferturile.
Sfat
La cumpărare, asigurați-vă că interfața varzei roșii este cât mai deschisă și nu are zone întunecate. Deci, puteți fi relativ sigur că varza este crocantă și proaspătă pe interior.
