Citiți informații informative despre porumb dulce din profil aici. Sfaturi testate vă explică cum să creșteți corect porumb dulce, să îl îngrijiți ușor, să îl pregătiți delicios și să îl faceți să reziste mult timp.
Ce este porumbul dulce și când este gata de recoltat?
Porumbul dulce, cunoscut și sub denumirea de porumb dulce sau porumb vegetal, este o plantă anuală, erbacee, din familia ierburilor dulci (Poaceae). Este cultivat pentru boabele de porumb dulci, galben-aurii, care cresc în știuleți de 10 până la 40 cm lungime. Cel mai bun moment pentru recoltare este atunci când laptele este copt.
Profil
- Nume științific: Zea mays
- Familie: Ierburi dulci (Poaceae)
- Sinonime: porumb dulce, porumb vegetal
- Apariție: America, Europa, Africa, Asia
- Creștere: anuală, erbacee, foioase
- Înălțimea de creștere: 60 cm până la 300 cm
- Floare: monoică, sexe separate
- Perioada de înflorire: iulie până în septembrie
- Fructe: știuleți lungi de 10 cm până la 40 cm
- Timp de recoltare: sfârșitul lunii iulie până în octombrie
- Maturitatea de băut: maturitatea laptelui
- Perioada de valabilitate: 1 până la 3 zile (refrigerat)
Unde crește porumbul?
Plantele de porumb provin din America de Sud și sunt cultivate în Europa încă din secolul al XVI-lea. Cerealele de vară iubitoare de căldură și-au început triumful pe continentul european în Spania și Italia. Primele zone de creștere din Germania au fost în timpul iernii blânde din Renania și Baden. Un secol mai târziu, porumbul s-a impus ca o cultură hrănitoare și ieftină. Astăzi, porumbul crește în întreaga lume oriunde poate fi garantată o perioadă de cultivare fără îngheț, caldă și însorită de cel puțin 100 de zile.
Cum arată floarea?
Plantele de porumb înfloresc monoic cu sexe separate. Aceasta înseamnă că fiecare plantă are flori masculine și feminine. Florile se așează în diferite niveluri pe tulpina monumentală și diferă semnificativ în aspect. Următoarele proprietăți caracterizează florile de porumb dulce:
- Flori masculine: panicule discrete, terminale, gălbui-violet
- Flori feminine: știuleți tulpini cu bractee verzi, lateral în axila frunzei
- Polenizare: transport eolian
În perioada de înflorire, fire lungi de stigmatizare, așa-numitele stiluri, cresc din capetele florilor feminine. Aceste fire captează polenul florilor masculine.
Când este copt porumbul dulce?
Protejiți de bractee, boabele de porumb se formează pe capul fructului în formă de balon în perioada de coacere. Plantele de porumb dulce produc fiecare unul până la trei spice de porumb, care ajung la o lungime de până la 40 de centimetri până la începutul sezonului de recoltare. Puteți recunoaște momentul perfect de recoltare după maturitatea laptelui. În această etapă firele cicatricilor s-au uscat maro-roșu. Boabele de porumb sunt galben-aurii la exterior și moi la interior. Dacă zdrobiți un bob, iese un lichid alb, lăptos. Dacă aveți îndoieli, îndepărtați cojile dintr-un probă de știulete de porumb și examinați boabele de porumb.
Știați că tipurile de porumb diferă nu numai în ceea ce privește creșterea, timpul de coacere și gustul, ci și forma în care boabele de porumb ies în mașina de floricele? Revista de cunoștințe Galileo dezvăluie detaliile:
Video: Cinci secrete despre floricele
Cultivarea porumbului dulce
În grădina hobby germană, se recomandă cultivarea soiurilor timpurii până la mijloc-timpurii de plante de porumb timpurii până la mijloc-timpurii. Pentru însămânțarea directă în aer liber, sezonul de vegetație din Europa Centrală este prea scurt pentru o perioadă minimă de cultivare de 100 de zile. Prin creșterea porumbului dulce sub sticlă, le oferi plantelor tinere de porumb un adevărat avans în creștere. Nu ratați aceste instrucțiuni rapide:
Prefer porumb dulce
Pentru însămânțarea porumbului dulce, recomandăm semințe proaspete, netratate genetic, de la un dealer specializat certificat. Boabele de porumb cultivate în casă sunt potrivite pentru cultivare doar într-o măsură limitată, deoarece nu puteți fi niciodată sigur dacă polenul de la plantele de porumb modificate genetic de pe terenurile arabile învecinate a avut o mână de ajutor. Pentru o producție optimă de fructe, se cultivă un singur tip de porumb. Așa semănați corect porumb dulce:
- Fereastră de timp: mijlocul lunii februarie până la începutul lunii martie
- Umpleți ghivecele de cultivare cu pământ de nucă de cocos sau un amestec de pământ vegetal cu nisip
- Umeziți substratul cu un spray fin
- Pădiți un sâmbure de porumb la 4 până la 5 cm adâncime în fiecare vas
- Acoperiți recipientele de semințe cu o hotă transparentă sau o pungă de plastic
Într-un scaun de fereastră parțial umbrit, păstrați pământul de ghiveci în mod constant ușor umed. Aerisiți capacul timp de o jumătate de oră în fiecare zi pentru a preveni formarea mucegaiului. Citiți cât timp este nevoie pentru germinare în tabelul următor.
Tabelul temperaturilor de germinare
| Temperatura | Timp de germinare |
|---|---|
| 10° Celsius | 22 de zile |
| 15° Celsius | 12 zile |
| 20° Celsius | 7 zile |
| 25° Celsius | 3 până la 4 zile |
Când începe germinarea, puteți îndepărta capacul. Până când sezonul de plantare începe în aer liber, vă rugăm să udați în mod regulat și să nu dați niciun îngrășământ.
Locație
Următoarele criterii caracterizează locația perfectă pentru cultivarea plantelor de porumb:
- Plin soare, cald și de preferință ferit de vânt
- Pământ nutritiv, nisipos-lutos
- Proaspăt, umed și bine drenat
În zonele rurale, ar trebui să existe o distanță de 300 până la 500 de metri între plantele tale de porumb și câmpurile cu porumb furajer. Distanțele mai scurte prezintă riscul de încrucișare nedorită în detrimentul calității culturii.
Pregătirea solului
Secretul succesului în cultura privată de porumb este pregătirea bună a solului. În mod ideal, ar trebui să abordați următoarele lucrări în toamna anului precedent:
- Înlăturarea reziduurilor de cultură, pietre, rădăcini, plivitul
- Săpați patul cu două pică adânc, cerneți pământul din grădină, greblați pământul de mai multe ori
- Lucrați 3 până la 5 l de compost și 100 g de așchii de corn în suprafață pe m²
- Ridați zona patului
Este avantajos gunoiul de grajd verde cu trifoi de luncă, mazăre, măzică sau lupini. După cosirea primăverii, leguminoasele lasă în urmă un sol bogat în azot, cu condiții ideale pentru porumbul dulce hrănitor.
Plantarea porumbului dulce
Sezonul de plantare începe la începutul lunii mai. În locații dificile, așteptați până după Sfinții de Gheață. Când cultivați porumb dulce, plantarea în blocuri sau pătrate s-a dovedit a fi excelentă. Cum să plantezi corect porumb dulce:
- Plantele de porumb pre-crescute se întăresc timp de 14 zile de la mijlocul/sfârșitul lunii aprilie într-un loc parțial umbrit în timpul zilei
- Puneți rădăcinile din ghivece în apă până când nu mai fac bule de aer
- Săpați gropi de plantare cu diametrul de 1,5 ori mai mare decât globul de rădăcină
- Decuparea și plantarea plantelor de porumb
- Distanța de plantare pe rând: 30 cm până la 40 cm
- Distanța dintre rânduri: 70 cm până la 80 cm
- Presare sol și apă
O husă de lână protejează plantele de înghețurile târzii de noapte în primele câteva săptămâni. Mulcirea cu compost sau frunze menține rădăcinile și mai calde.
Excursus
Dream Team porumb dulce, fasole și dovleac
Când creezi un petic de legume, un triumvirat de porumb dulce, fasole și dovleac are efecte de sinergie imbatabile. Plantele de porumb servesc ca ajutoare pentru catarare pentru fasole cataratoare. Cu rădăcinile lor, fasolea îmbogățește solul cu azot pentru hrănitorii grei porumb dulce și dovleac. Plantele de dovleac servesc ca acoperire a solului pentru porumb și fasole, suprimă buruienile enervante și protejează solul de uscare.
Recoltarea porumbului dulce
Odată ce știuleții de porumb au ajuns la stadiul de coacere a laptelui, începe sezonul de recoltare. Pentru soiurile timpurii, semnalul de start este dat la sfârșitul lunii iulie. Pentru a recolta, puteți pur și simplu să țineți becul cu mâna și să-l răsuciți. Dezlipiți ambalajele și bucurați-vă de anticiparea gustului dulce-dulce pentru palat.
Tulpinile și frunzele se usucă în următoarele săptămâni și sunt potrivite pentru grămada de compost. Dacă nu doriți să așteptați atât de mult, tăiați plantele de porumb recoltate la nivelul solului și mărunțiți verdeața în tocătorul de grădină pentru a le folosi ca material de mulcire.
Îngrijirea porumbului dulce
Udarea, fertilizarea și îngrămădirea sunt cei trei piloni de susținere ai programului de îngrijire necomplicată. Iată cum ai grijă de porumb dulce într-o manieră exemplară:
- Pierit de mai multe ori pe săptămână
- Udarea când suprafața solului este uscată
- Dealarea tulpinilor la o înălțime de 30 cm cu pământ de compost
- Fertilizați la mijlocul lunii iulie cu 100 g de așchii de corn pe m²
- Îngrășământ suplimentar la fiecare 2 săptămâni cu gunoi de grajd de urzici diluat (10 părți apă, 1 parte gunoi de grajd)
Este important de reținut că nevoia de udare crește treptat pe măsură ce începe perioada de înflorire. Dacă vremea umedă și rece de la sfârșitul verii întârzie maturarea știuleților, vă rugăm să îndepărtați solul acumulat.
Boli
La cultivarea porumbului dulce pot fi așteptate următoarele boli:
- Tuică de picior de porumb (Ustilago maydis)
- Rugina porumbului (Puccinia sorghi)
- Pata frunzelor (Helminthosporium sp.)
Brosul porumbului este o infecție fungică care afectează doar plantele de porumb din Europa. Rugina porumbului este cauzată de ciupercile ruginii și este o durere de cap majoră, în principal în Europa Centrală. Un alt tip de infecție fungică este petele de frunze, care apare în principal în cultivarea porumbului. Până în prezent, nu se cunosc măsuri de control eficace aprobate pentru grădinile de casă.
Pregătirea porumbului dulce
Multe rețete delicioase pentru prepararea porumbului ne fac gura apă. Dulce sau sărat, la grătar, prăjit și proaspăt ca o salată secundară - există o variantă delicioasă pentru fiecare gurman de porumb. Copiilor și adulților le place să ciugulească boabele de porumb dulce și suculente direct din stiuletul galben-auriu, perfect fiert. Cele mai importante întrebări despre cel mai bun preparat primesc un răspuns compact aici:
- Cum să gătești? In apa cu un praf de zahar si un praf de unt bun.
- Cât timp să gătești? Spice mici de porumb 10 minute, spice mari 15 minute.
- Când va fi gata? Când boabele de porumb pot fi îndepărtate cu ușurință din știulete cu o furculiță.
Conservarea știuleților de porumb – sfaturi
Imediat ce este recoltat, zaharul continut de porumb dulce se transforma in amidon. După doar 24 de ore, conținutul de zahăr a fost redus la jumătate. Rezultatul este un gust făinos, blând. Motive bune pentru a păstra știuleții de porumb proaspăt recoltați. Acesta este modul în care funcționează:
- Una până la trei zile: Înfășurați știuleții de porumb proaspeți într-o cârpă umedă și puneți-le la frigider.
- Șase până la opt luni: Se albesc știuleții de porumb timp de 5 minute, se lasă să se răcească, se congelează în pungi de congelare.
- Un an și mai mult: Împingeți bracteele în sus, legați-le într-o chiflă, atârnați știuleții de porumb cu susul în jos pentru a se usuca.
Soiuri populare
Soiuri de porumb gustoase pentru cultivarea privată vă prezintă următoarea selecție:
- Golden Bantam: Soi premium, perioada de înflorire iulie până în septembrie, pentru consum proaspăt cules, înălțime de creștere până la 200 cm.
- Ashworth: soi foarte timpuriu, știuleți galbeni de porumb, bun pentru locații mai răcoroase și grădini mici, înălțime de creștere de până la 150 cm.
- Nana: mare varietate de floricele de porumb, știuleți până la 20 cm lungime, creștere compactă până la 150 cm înălțime.
- Damaun: Soi de porumb pentru grădinari amatori nerăbdători, cu timp de coacere de la 85 până la 95 de zile, boabe de porumb delicioase, extra dulce.
- Medzid: mediu timpuriu, rezistent la boli, stabil, stiuleți de porumb dulce, 150 cm înălțime.
FAQ
Care este diferența dintre porumb dulce și porumb furajer?
Spre deosebire de porumbul furajer, boabele de porumb dulce au un gust ușor dulce. Tipurile de porumb cultivate ca porumb furajer capătă un gust făinos la sfârșitul maturității laptelui, care se intensifică pe drumul către maturitatea aluatului. Boabele de porumb dulce coapte la lapte, proaspăt recoltate, fac ceea ce promite numele.
Este porumbul dulce sănătos?
Porumbul dulce este un bob de vară foarte sănătos pentru întreaga familie. 100 de grame de porumb dulce conțin 10 grame de fibre, 9 grame de proteine, 16 grame de carbohidrați și 1 gram de grăsimi. În plus, boabele de porumb sunt pline de minerale sănătoase precum potasiu, magneziu, calciu, fier și multe vitamine. Cu 87 de calorii la 100 de grame, porumbul vegetal este un răsfăț delicios care nu ajunge pe șolduri.
Cum se păstrează știuleții de porumb proaspăt recoltați până când sunt pregătiți?
Șiuleții de porumb cultivați acasă, din piața săptămânală sau din supermarket se păstrează cel mai bine la frigider. Învelit într-un prosop de bucătărie umed pentru a încetini procesul de transformare a zahărului în amidon timp de una până la trei zile. Pentru o durată mai lungă de valabilitate, puteți să obiți și să înghețați știuleții.
