Delicioasele anghinare rezista maxim trei zile la frigider dupa recoltare. După aceea, mugurii își pierd semnificativ aroma. Prin urmare, anghinarea trebuie procesată înainte de stratificare.
Pot îngheța anghinare?
Anghinarea poate ficongelată și, prin urmare, poate fi păstrată câteva luni. Cu toate acestea, anghinarea crudă își pierde aroma atunci când este congelată. Prin urmare, legumele trebuie fierte sau prăjite înainte de congelare. Puteți dezgheța și procesa cu ușurință anghinarea congelată.
Cum congelez anghinarea?
Anghinarea ar trebui să fiefiertăînainte de congelare. Mugurii cruzi ai plantelor își schimbă culoarea atunci când sunt înghețați și își schimbă gustul. Anghinarea se curata la fel ca mugurii pentru consum direct. După ce rămân doar părțile comestibile, acestea se calesc în apă fierbinte timp de aproximativ 8 minute. Apoi folosiți apă cu gheață pentru a răci rapid anghinarea. Odată ce mugurii s-au uscat corespunzător, ei pot fi congelați individual.
Pot să înghețe și anghinare prăjită?
Anghinarea se poate congela șidupă prăjire. După recoltare, anghinarea proaspătă se curăță, se stropește cu lămâie și se taie în optimi sau felii. Prăjiți apoi anghinarea în ulei până se rumenesc ușor. Lăsați mugurii să se răcească și să se usuce. Anghinarele sunt apoi congelate. Prin congelare eviți problemele la depozitarea anghinarelor
De ce trebuie să țin cont când decongelez anghinarea?
Anghinarele pot fi dezghețateîn diferite moduri. Puteți găti anghinare fierte congelate în apă clocotită. Alternativ, mugurii sunt dezghețați la frigider într-un recipient închis timp de 3 până la 5 zile, în funcție de dimensiunea lor. Pentru a prăji, anghinarea congelată poate fi adăugată direct în tigaie.
Sfat
Moduri alternative de conservare a anghinarelor
Nu ai suficient spațiu în congelator pentru a-ți congela anghinarea? Anghinarea poate fi păstrată în ulei până la o lună. Diverse condimente pentru murături, cum ar fi oțetul și ierburile, sporesc gustul delicios al anghinarelor.
