Nu aruncați o smochine dacă în interior fructul este galben. De fapt, culoarea cărnii unei smochine nu permite să se tragă nicio concluzie cu privire la digestibilitatea acesteia. Citiți aici dacă smochinele cu fructe galbene sunt comestibile sau nu.
Este comestibilă o smochină cu pulpă galbenă?
Dacă o smochina este galbenă în interior, putețiconsumați fructele fără ezitare Pulpa galbenă este la fel de bogată în vitamine, potasiu și fibre ca și pulpa roșu-violet. O smochină cu miros de mucegai, coajă moale și înveliș de mucegai nu este comestibilă, indiferent de culoarea cărnii.
Care smochine au pulpa galbenă?
Unele selecte,soiuri de smochine cu piele verde sunt galbene în interior și comestibile. De fapt, aceste smochine (Ficus carica) cu pulpa galbenă au gust la fel de suculent și dulci ca soiurile cu fructe violet:
- Dottato: soi italian premium cu pulpă aromată, galbenă, potrivită pentru cultivarea privată în Germania.
- Columbaro: fructe de culoare verde deschis, relativ mari, cu tulpini galbene și pulpă galben deschis.
- Mary Lane: smochine mari, galben-verzui (până la 85 g), interior galben-chihlimbar când sunt complet coapte.
- Golddrop (Goutte d’Or): smochină de casă istorică franceză, în interior de culoare galben închis până la miere, gust dulce, deosebit de rezistentă, poartă de două ori.
Când nu ar trebui să mănânci smochine cu pulpă galbenă?
O smochină este dăunătoare dacă fructul emană unmiros neapetisant, acruiar coaja se simtemucioasă când este testată presiunea. Aceste criterii se aplică tuturor soiurilor de smochine, indiferent de culoarea cojii și a pulpei. Mușcătura accidentală a pulpei stricate a unei smochine nu este de obicei un motiv de îngrijorare - cu o singură excepție.
Cu siguranță nu ar trebui să mănânci o smochine cuacoperire cu mucegai. Consumul de mucegai este extrem depericulos pentru sănătate și poate provoca simptome severe de otrăvire, cum ar fi vărsături, crampe și diaree.
Sfat
Smochinele se consumă cel mai bine cu coaja pe
Smochinele proaspete sunt cel mai bine savurate cu coaja. Sub pielea de smochine se află vitamine și fibre valoroase pe care nu trebuie să le ratezi. Pur și simplu spălați smochinul și mâncați-l simplu. Dacă nu doriți să mâncați coaja, puteți curăța sau înjumătăți smochina și scoateți pulpa gustoasă. Pofta buna.
