Majoritatea plantelor de iaz și acvatice sunt necomestibile sau chiar otrăvitoare pentru oameni și animale. Există însă și specii pe care le poți folosi ca legume sălbatice, salate sau ierburi culinare și medicinale. Acest articol vă va spune care dintre ele exact!
Ce plante acvatice sunt comestibile?
Plantele acvatice comestibile includ troscotul șarpelui (frunze și tulpini tinere), bachbunge (salata de legume crude sau gătite), plante acvatice obișnuite (salata sau gătite), cresonul (salata sau gătit) și trifoiul febril (tonic). Spălarea temeinică înainte de consum este importantă.
Aceste plante din iazul de grădină sunt comestibile
- Frunzele și tulpinile tinere ale troscotului șarpelui (Polygonum bistorta) pot fi preparate ca spanacul.
- De asemenea, puteți folosi frunzele și tulpinile tinere ale Bachbunge (Veronica beccabunga), numită adesea Bach speedwell, ca salată de legume crude sau gătite ca legumă. Adăugați alte ierburi (cum ar fi pătrunjelul) pentru a neutraliza puțin gustul amar.
- Rădăcina de cuișoare (Geum rivale) poate fi folosită ca salată sau gătită în apă sărată ca legumă fină.
- Puteti folosi frunzele tinere de nasturel (Nasturtium officinale) pentru o salata picanta, cu gust oarecum amar. De asemenea, este posibil să gătiți frunzele ca legumă. Nasturelul contine multa vitamina C.
- Trifoiul cu febră (Menyanthes trifoliata) este potrivit ca tonic pentru febră, dureri de cap și slăbiciune de stomac.
Important: În general, asigurați-vă că spălați bine frunzele și tulpinile plantelor înainte de consum (sau înainte de a le prepara sub formă de salată de legume crude).
Plantele menționate sunt doar exemple. Există multe alte plante comestibile pentru iaz și apă.
