Prin încolțirea de hrișcă achiziționată sau recoltată, faceți ingredientele sănătoase ale pseudoboinelor mai accesibile organismului dumneavoastră. În acest articol veți primi instrucțiuni practice pas cu pas pentru implementare rapidă.
Cum să germinăm hrișcă?
Pentru a germina hrișcă, clătiți boabele, înmuiați-le 20-60 de minute, scurgeți-le, puneți-le în borcanul germinativ și lăsați-le să germineze la temperatura camerei timp de 6-8 ore. Între timp, clătiți de mai multe ori cu apă.
De ce merită cu adevărat germinarea
Ca și alte plante, hrișca folosește o substanță numită acid fitic pentru a stoca fosfor și minerale în propriile semințe. Germinarea asigură acum descompunerea acidului fitic. În acest fel, mineralele din cereale devin cu adevărat disponibile - iar diferitele tipuri de hrișcă devin și mai valoroase pentru oameni.
Gruparea hrișcii pas cu pas
Asta este ceea ce ai nevoie:
- Boabele de hrișcă (de calitate ecologică sau crudă)
- borcan cu germeni
- sită foarte fină
Cum se procedează:
- Clătiți pentru scurt timp boabele de hrișcă sub apă caldă în sită.
- Îmmuiați boabele într-un borcan de germinare umplut cu apă rece limpede timp de 20 până la 60 de minute. Aveți grijă să nu puneți prea multe boabe de hrișcă în borcan - mai au nevoie de spațiu pentru a germina. Sfatul nostru: umple borcanul doar o treime cu cereale.
- Toarnă apa de înmuiat și boabele în sită.
- Clătește boabele de hrișcă pentru scurt timp cu apă rece curată și lasă-le să se scurgă.
- Puneți semințele înapoi în borcan și lăsați-le să germineze într-un loc cald (dar NU pe încălzitor sau în lumina directă a soarelui). Acest lucru durează de obicei șase până la opt ore.
- Clătiți boabele de hrișcă de două până la trei ori cu apă rece curată în timpul perioadei de germinare. Iată cum să le păstrați umede. Pur și simplu umpleți puțină apă în pahar și agitați-l pentru scurt timp, astfel încât toate boabele să fie umezite cu apă. Apoi turnați din nou apa și puneți borcanul cu boabele de hrișcă înapoi în locul cald.
- De îndată ce observi o mică „coadă” pe boabe, poți folosi hrișcă. Cu toate acestea, există și opțiunea de a-i permite să germineze și mai mult timp. Pentru a încetini sau a întrerupe procesul de germinare, puneți boabele germinate în frigider (dar păstrați-le acolo maxim trei-patru zile!).
Folosește hrișcă încolțită
Puteți folosi hrișcă încolțită, printre altele
- procesează într-un aluat de pâine/rulo,
- stropiți peste musli, iaurt sau salată sau
- adăugați la smoothie-uri.
