Din martie începe din nou sezonul de colectare: primele frunze fragede de usturoi sălbatic cresc din podeaua pădurii. Usturoiul sălbatic de pădure nu numai că are un gust delicios, dar este și sănătos. Dar când ar trebui să culegeți de fapt usturoiul sălbatic – dimineața sau seara? Avem răspunsul.
Când este cel mai bun moment pentru a recolta usturoi sălbatic?
Ca toate ierburile, ar trebui să culegeți și usturoiul sălbaticmai bine dimineațadecât seara. Frunzele culese dimineața sunt semnificativmai aromateși aumai multă aromă decât ierburile culese seara. Chiar și după înflorire, usturoiul sălbatic își pierde mult din gust, dar este totuși comestibil.
Cum culegeți corect usturoiul sălbatic?
Dar nu doar întrebarea dacă este mai bine să culegeți usturoiul sălbatic dimineața sau seara este importantă pentru a-l colecta corect. De asemenea, asigurați-vă cădoar cele sănătoase– adică. H. a fi recoltat fără pete sau pete de mâncare –frunze. Tăiați acestecu un cuțit ascuțit și curatchiar deasupra fundului. Puteți folosi și tulpina, de exemplu când faceți pesto. Cu toate acestea, nu recoltațimai mult de una sau două frunze per plantă, altfel își va pierde prea multă putere și nu va mai încolți anul viitor.
La ce altceva ar trebui să acordați atenție când recoltați usturoi sălbatic?
În plus, atunci când colectați usturoi sălbatic sălbatic, trebuie să respectațiregulamentele Actului Federal de Conservare a Naturii, altfel ar putea fi costisitor pentru dvs. în caz de îndoială - indiferent dacă culegeți usturoiul sălbatic dimineața sau culegeți seara. Acestea includ în special acesteReguli:
- nu colecta mai mult decât pentru nevoile tale
- d. H. aproximativ un buchet de mâini
- nu călca plantele
- nu părăsi canalele oficiale
De asemenea, trebuie să rețineți că colectarea și luarea de plante - inclusiv usturoi sălbatic și ciuperci - esteîn general interzisă în rezervațiile naturale. Acest lucru se aplică și speciilor care nu se încadrează ele însele sub protecție specială.
Cât timp poți păstra usturoiul sălbatic proaspăt cules?
Indiferent că se culege dimineața sau seara, usturoiul sălbatic proaspăt cules nu rezistă foarte mult. Puteți înfășura frunzele într-un prosop de bucătărie umed imediat ce ajungeți acasă și le puteți păstra în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de două până la trei zile. Chiar și plasate într-o vază cu apă proaspătă, frunzele rezistă aproximativ aceeași perioadă de timp. Cu toate acestea, cel mai bine este să le folosiți imediat, deoarece aroma se evaporă în timp. Alternativ, puteți conserva usturoiul sălbatic prin congelare sau uscare.
Sfat
Te poți otravi cu usturoi sălbatic?
De fapt, nu te poți otravi cu usturoi sălbatic. Chiar și după înflorire, planta nu este otrăvitoare, așa cum se pretinde adesea în mod fals. În schimb, își pierde pur și simplu multă aromă, deși chiar și florile pot fi folosite. Dar se recomandă prudență la colectare, deoarece frunzele de usturoi sălbatic pot fi ușor confundate cu cele ale plantelor otrăvitoare care arată foarte asemănător, cum ar fi crinul, arumul și crocusul de toamnă.
