Fructele exotice și-au găsit de mult drum în coșul nostru cu fructe. Cu toate acestea, cherimoya este încă relativ necunoscută - dar delicioasă și foarte sănătoasă. Vă explicăm tot ce trebuie să știți despre fruct, care se mai numește și mărul de zahăr.
Cum arată Cherimoya?
Primul lucru pe care îl observi este forma particulară a cherimoyei, care amintește cel puțin vag de o inimă. Fructele au o coajăverde, asemănătoare solzilorcare este destul de groasă, dar moale.carnede Cherimoya estede culoare cremși conținesemințe negre
Ce gust au fructele de cherimoya?
Fructele, care sunt de sezon din septembrie până în februarie, impresionează când sunt coapte cuaroma lor ușor dulce, foarte fină. Gustul amintește de un amestec de ananas, banană, peră și zmeură. Când o mănânci, poți gusta și o notă de scorțișoară.
De ce este cherimoya atât de sănătoasă?
Fructele lungi de 7 până la 14 cm conțin în jur de 63 de calorii la 100 gmulți nutriențiprecum calciu, fosfor, cupru, magneziu și potasiu. Vitamine A, B1, B2, B6, C și E, precum și multe fibre, sunt de asemenea conținute în pulpa gustoasă. Cu toate acestea, diabeticii ar trebui să fie atenți atunci când mănâncă fructele, deoarece cherimoya au o proporție mare de fructoză.
Cum să mănânci fructe de cherimoya?
Cea mai ușoară cale este să scoatețicarne din coaja (de asemenea comestibilă)- cherimoya are un gust deosebit de bun înghețat. În plus, fructele sunt ideale pentru preparareasalate de fructe, deserturi exoticeșibăuturi mixteși are un gust la fel de bun cu zahăr vanilat ca și cu un praf de cardamom. Dacă doriți să combinați sărat și dulce, puteți servi cherimoya cu șuncă afumată. Semințele de Cherimoya sunt necomestibile și chiar otrăvitoare. Ele sunt îndepărtate înainte de consum.
De unde vine Cherimoya?
Fructul provine inițialdin Anzi, mai exact din țările Ecuador și Peru. Dar este cultivat și în Mexic, Brazilia, Chile și California. Alte țări cultivatoare de Cherimoya sunt Spania și Israelul și, mai rar, Italia. O mare parte din fructele care intră pe piața germană provin din aceste două țări. Datorită rutei de transport mai scurte, achiziționarea acestor cherimoya este recomandată din motive de durabilitate.
Cum se cultivă Cherimoya?
Cerimoya crește pecopaci veșnic verzi, asemănătoare cu arbuști care pot crește până la zece metri înălțime. Datorită originilor, îi place căldura și nu tolerează înghețul. Cu toate acestea, cu puțină îndemânare și îngrijirea necesară, cherimoya poate fi cultivată și în Germania: Pentru a face acest lucru, plantați semințele din pulpă într-un ghiveci cu pământ permeabil. Alternativ, plantele de cherimoya sunt disponibile de la comercianții cu amănuntul specializați.
Sfat
Obținerea timpului potrivit de coacere
Deoarece fructele de Cherimoya au un traseu lung de transport înainte de a ajunge în magazinul nostru, se recoltează necoapte. După cumpărare, acestea pot fi păstrate nerefrigerate timp de maximum zece zile înainte de procesare. Pentru a se coace, fructele sunt învelite acasă în hârtie. Cherimoya este coaptă când coaja cedează când este apăsată ușor.
