Ciupercile de pădure continuă să reziste încercărilor persistente ale industriei agricole de cultivare comercială. Motivul principal pentru aceasta este așa-numita micoriză, o relație simbiotică pe care chanterele o intră cu alte plante în beneficiul reciproc.
Cum să crești chanterele în grădină?
Cânterelele pot fi cultivate în propria grădină prin inocularea rădăcinilor de rădăcină ai copacilor precum molid, pin sau brad cu miceliu fungic sau spori. Cultivarea cu succes depinde de condițiile ideale, cum ar fi locația la marginea pădurii și speciile de arbori potrivite.
Locația ca cel mai important criteriu pentru creșterea chanterelles
Ciupercile de pădure precum cântarelele gustoase nu pot fi cultivate în câmp deschis sau chiar în găleți și ghivece. În timp ce ciupercile au fost cultivate de mult timp pe baloti de paie și în lăzi, cântărelele de pe piață încă provin din stocurile forestiere colectate în sălbăticie. Privind îndeaproape condițiile de creștere a cântecelelor, uneori le puteți imita pe propria proprietate.
Anumite specii de arbori ca parteneri ai chanterelles
Santerele nu cresc din pământul cu mușchi din fiecare pădure. Deoarece se bazează pe interacțiunea simbiotică bazată pe principiul micorizei, anumite specii de arbori și plante trebuie să fie prezente ca o cerință de bază pentru cultivarea chanterellelor. Speciile de arbori pe ale căror rădăcini cresc în mod obișnuit chanterele includ:
- Molid
- Pin
- Brad
- Fag comun
Așa funcționează simbioza copacului și ciupercii
Cânterelele nu au în sine clorofilă, motiv pentru care nu pot efectua fotosinteza pentru a genera energie. Minunile cu aromă galbenă le lipsesc și enzimele care sunt prezente în ciuperci pentru a descompune carbohidrații complecși. Pentru a face acest lucru, ciupercile accesează sistemul radicular al copacilor în timp ce își îmbunătățesc alimentarea cu apă.
Crearea condițiilor pentru chanterele în propria grădină
Condițiile ideale pentru cultivarea ciupercilor chanterelle sunt dacă grădina ta se învecinează la marginea unei păduri sau ai un anumit număr de copaci în grădina ta. Cu puțină răbdare poți planta și molizi, pini și brazi și după câțiva ani începe să încerci să înființezi chanterele.
Santerele și miceliul lor
Culegătorii de ciuperci știu că nu ar trebui să scoată niciodată ciuperci de la rădăcină în speranța unor descoperiri viitoare. Așa-numitul miceliu de ciuperci este foarte sensibil și poate produce noi ciuperci dacă este lăsat în sol. Du-te să cauți chanterele în cea mai apropiată pădure. Dacă găsești ceea ce cauți, poți îndepărta cu grijă partea inferioară a cântrelelor de pe pământ și poți încerca să le stabilești pe proprietatea ta.
Spori și reziduuri alimentare
Până în ziua de azi, cultivarea cântrelelor încă ridică diverse puzzle-uri științei. Cu toate acestea, se recomandă în cercurile relevante să se efectueze o așa-numită inoculare a solului cu spori și părți miceliale, ca și în cazul altor culturi fungice. Este posibil să aveți succes dacă distribuiți sporii de chanterelle adunați prin apă de irigare sau resturile de mâncare de la cântarele în formă tocată mărunt pe rădăcinile copacilor.
Sfaturi și trucuri
Dacă nu reușești să crești chanterele în propria grădină, tot nu trebuie să te lipsești de ciuperci gustoase iarna. Exemplarele colectate vara dintr-o plimbare reușită în pădure pot fi uscate relativ ușor și astfel conservate.
