Pentru a vă bucura de parfumul său revitalizant, cultivarea balsamului de lămâie merită cu siguranță. Arbustul rezistent cu florile destul de albe are, desigur, mult mai multe de oferit. Puteți mânca frunzele catifelate și moi. Aflați detaliile delicioase aici.
Este balsamul de lămâie comestibil și în ce fel de mâncare se folosește?
Melisa este comestibil și poate fi savurat proaspăt sau confiat ca o gustare sănătoasă. Rafinează atât preparatele dulci, cât și sărate, în special salate, frișcă, preparate din pește, miel, marinate și chutneys. Cu toate acestea, frunzele nu trebuie gătite pentru a-și păstra gustul.
Gustare frunze de balsam de lămâie pure sau confiate – așa funcționează
Cu puțin timp înainte de înflorire, conținutul de ingrediente valoroase din melisa este la apogeu. Dacă recoltați frunzele la primele ore ale dimineții și le mâncați proaspăt din ramură, veți experimenta cea mai bună prospețime. Dacă vrei să-ți surprinzi copiii cu delicii sănătoase, dă doar câteva frunze de melisa de lămâie. Acesta este modul în care funcționează:
- Aduceți 125 de grame de zahăr la fiert cu 100 de mililitri de apă și lăsați-l să se răcească
- clătiți balsam proaspăt de lămâie cu apă rece
- muiați fiecare frunză în soluția de zahăr
- așterne pe hârtie de copt la cuptor la 50 de grade și las-o să se usuce
Ceea ce copiii nu mănâncă imediat se păstrează într-un recipient ermetic pentru mai târziu.
Gurmanzii mănâncă balsam de lămâie în atât de multe moduri diferite
Grădinarii amatori se bucură de privilegiul de a putea mânca frunze proaspete de melisa în timpul verii. Doar proaspete din ramură, ierburile conțin aroma inimitabilă care face ca inimile gurmanzilor să bată mai repede. Lista preparatelor dulci și sărate în care balsamul de lămâie este folosit ca condiment este lungă. Următoarele exemple pot servi drept inspirație:
- ca garnitură răcoritoare la salate
- tocat cu frișcă și cu fulgi de cocos ca topping delicios de tort
- Pregătiți felii de miel și amestecați cu balsam de lămâie cu puțin timp înainte de servire
Melisa rafinează în special preparatele din pește, precum și marinatele sau chutney-urile. Când îl pregătiți, este important ca frunzele să nu fie lăsate să se gătească. Fie intregi sau tocate, ele formeaza intotdeauna finalul retetei. Daca vrei sa mananci si melisa iarna, congela-o imediat dupa recoltare. Spre deosebire de uscare, în acest caz se păstrează o mare parte a aromei.
Sfaturi și trucuri
Melisa nu este doar comestibilă, ci conține și puteri vindecătoare ale naturii. Când este uscată, planta din plante se transformă împreună cu alte ingrediente în unguente, infuzii și uleiuri vindecătoare. Marinat în ulei de măsline presat la rece, vei primi un remediu eficient pentru herpesul bucal la copii după 4 săptămâni.
