Gundermann se mai numește și iedera de pământ sau iedera târâtoare pentru că arată foarte asemănător cu planta cățărătoare. Spre deosebire de iedera, Gundermann este comestibilă. Frunzele pot fi consumate crude și pot fi folosite și ca plantă în bucătărie. Cu ce mâncare merge Gundermann?
Este Gundermann comestibil și cum îl poți folosi?
Gundermann, numit și iedera pământului sau iedera târâtoare, este comestibilă și bogată în vitamina C. Frunzele pot fi folosite crude în salate, folosite ca condiment pentru ouă, unt de plante și mâncăruri de quark sau infuzate ca ceai.
Folosește Gundermann ca plantă în bucătărie
Frunzele lui Gundermann au un gust ușor picant, care amintește de mentă și lemn dulce. Aroma este destul de puternică, așa că planta trebuie folosită doar cu moderație atunci când se condimentează.
Gundermann merge bine ca condiment cu toate preparatele pe care le poti asezona si cu cimbru sau menta. Vița Gundel este populară ca condiment pentru ouă, unt de plante și mâncăruri cu quark.
Tăiați planta în bucăți mici cu puțin timp înainte de a o mânca și adăugați-o proaspătă în mâncare. Ar trebui să gătiți doar frunze uscate.
Frunze de viță de vie Gundel în salată
Frunzele viței de vie gundel conțin multă vitamina C și pot fi consumate crude sub formă de salată. Se potrivesc deosebit de bine cu salatele făcute din ierburi sălbatice. Puteți combina diferite ierburi după cum doriți.
Savurați Gundermann ca un ceai
Frunzele de Gundermann pot fi preparate ca ceai ca orice altă plantă. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste o lingură de frunze tocate sau uscate. Lăsați ceaiul la infuzat timp de cinci până la zece minute și apoi strecurați frunzele.
Ceaiul Gundermann are gust aromat și promovează metabolismul.
Când este recoltat Gundermann?
Gundermann este recoltat în stare proaspătă din aprilie până în iulie sau chiar mai mult. Planta cu florile sale frumoase violet poate fi găsită în pajiști, de-a lungul marginilor pădurii și în unele grădini. Din păcate, există riscul de confuzie cu
- Red deadnettle
- Mica Braunelle
- Günsel.
Dacă nu ești sigur ce plantă ai în fața ta, freacă frunzele între degete. Gundermann emană un miros ușor înțepător, care amintește de menta.
Toată planta este tăiată, inclusiv florile. Dacă frunzele rămân pe tulpină, Gundermann poate fi uscat foarte bine pentru ca ulterior să fie folosit ca ceai sau condiment.
Sfat
Gundermann conține uleiuri esențiale, taninuri și substanțe amare. Planta este folosită în medicina naturistă ca plantă medicinală pentru inflamațiile purulente și intern pentru bolile respiratorii și problemele metabolice. Eficacitatea viței de vie gundel a fost dovedită științific.
