Deoarece măcrișul este disprețuit ca plantă furajeră de multe animale, de multe ori cade victimă măsurilor de control ale fermierilor. Cu toate acestea, anumite specii sunt cu siguranță potrivite pentru consumul uman în cantități limitate.
Ce tipuri de măcriș există?
Există peste 200 de specii diferite de măcriș (Rumex), inclusiv măcrișul mare (Rumex acetosa) consumat în mod obișnuit, precum și măcrișul mic, măcrișul creț, măcrișul roman, măcrișul alpin și măcrișul de sânge. Acestea sunt potrivite pentru consumul uman în cantități diferite.
Mcriș, folosit în mod obișnuit pentru consum
Măcrisul folosit în mod obișnuit pentru consum este măcrișul mare (Rumex acetosa), care crește în multe pajiști din Europa Centrală în aceleași locații ca și măcrișul târâtor. Deși acest tip conține și oxalat hidrogen de potasiu, care este dăunător pentru organismul uman atunci când este consumat în cantități mari, cantitatea poate fi respectată respectând anumite reguli. Frunzele acestei specii nu mai trebuie folosite sau trebuie folosite doar fierte dacă vara devin roșiatice din cauza conținutului tot mai mare din această substanță uneori toxică. Măcrișul mare atinge diferite înălțimi în locuri umbrite și însorite, dar vârfurile sale falnice de flori sunt rareori mai mici de 100 de centimetri înălțime. Pentru plantarea în propria grădină, semințele exemplarelor sălbatice pot fi recoltate și împrăștiate în propria grădină. Semințele rezistente ale măcrișului pot face față diferitelor condiții ale locului, dar conținerea plantelor cu rădăcini adânci este dificilă după ce acestea s-au răspândit prima dată.
Familia doc
Un total de peste 200 de subspecii diferite aparțin familiei doc (Rumex), inclusiv, de exemplu:
- Măcriș mic
- Krauser Dock
- docul roman
- Măcriș alpin
- măcriș de sânge
Majoritatea speciilor de docuri nu sunt direct otrăvitoare, dar, în funcție de locație și specie, pot conține cantități diferite de oxalat de hidrogen de potasiu fatal. Prin urmare, înainte de a consuma, ar trebui, dacă este posibil, să consultați medicii herboriști din regiunea de colectare respectivă sau să apelați la cultivarea semințelor achiziționate în propria grădină.
Confuzia măcrișului cu alte specii de plante
Colegătorii neexperimentați de ierburi pot confunda uneori măcrișul cu toiagul otrăvitor al lui Aaron. La un moment dat în primăvară, aceasta are frunze tinere care arată foarte asemănătoare cu măcrișul. Cu toate acestea, se poate face o distincție pe baza lamei frunzei, deoarece există capete conice lateral pe capetele inferioare ale frunzelor de măcriș. Acestea sunt rotunde în frunzele Toiagului lui Aaron. Dacă doriți să fiți în siguranță, ar trebui să așteptați ca primele flori să se formeze clar înainte de recoltare.
Sfaturi și trucuri
Diferitele rude ale măcrișului pot fi clasificate în funcție de culoarea florilor lor, de înălțimea plantei și de natura frunzelor.
