Schinduful (Trigonella foenum graecum), cunoscut și sub numele de fân grecesc sau trifoi de cowhorn, a fost cultivat ca plantă alimentară, medicinală și condimentată de aproximativ 5.000 de ani. Schinduful este cultivat și comercial pentru consumul german, în special în India și în multe țări asiatice și arabe, dar poate fi cultivat și în propria grădină pentru uz casnic în bucătărie. În articolul următor vei afla cum funcționează.
Cum poți să crești schinduf?
Schinduf poate fi cultivat în propria grădină alegând un loc însorit, uscat și un sol argilos, semănând direct în aer liber între aprilie și iunie, îngrijind plantele și recoltând frunze sau semințe după 6-12 săptămâni Se poate folosi condimente..
Selecția locului și pregătirea solului
Datorita originilor sale din Asia Mica, schinduful anual prefera un loc insorit, uscat si protejat. Solul ar trebui să fie argilos și, de asemenea, destul de uscat. În plus, substratul de plantare nu trebuie să conțină prea mult azot, motiv pentru care trebuie evitată începerea fertilizării cu îngrășăminte care conțin mult azot (în special așchii de corn, gunoi de grajd și compost). Sapă bine pământul și folosește o greblă pentru a sparge pământul cât mai fin posibil.
Semănat și îngrijire schinduf
Schinduful este cel mai bine semănat direct în aer liber între aprilie și iunie (sau mai târziu dacă vremea este nefavorabilă); nu este necesar să-l anticipați. Desenați rânduri la aproximativ 20 de centimetri unul de celăl alt în patul de plantare; chiar și semințele relativ mari sunt plantate la aceeași distanță. Deoarece este un germinator de culoare închisă, schinduful ar trebui să fie plantat la aproximativ un centimetru adâncime în sol. Substratul trebuie menținut uniform umed, dar niciodată umed, până la germinare. De asemenea, puteți proteja zona semănată de păsările răpitoare. Planta înflorește între iunie și iulie.
Recoltarea și utilizarea schindufului
Răsadurile numite germeni pot fi recoltate la doar câteva zile după ce semințele apar și consumate crude sau ca legumă. Frunzele pot fi folosite după aproximativ șase săptămâni, iar semințele după douăsprezece săptămâni (între august și septembrie). În special, semințele cu un gust foarte intens ar trebui să fie folosite doar cu moderație și, prin urmare, sunt cele mai potrivite pentru amestecurile de condimente. Nu degeaba schinduful este un ingredient esențial în diferite amestecuri de curry indian. De asemenea, frunzele pot fi uscate și folosite ca condiment pentru supe, tocane, coacerea pâinii și a preparatelor cu brânză.
Sfat
Schinduful este considerat un producător de culturi pentru că crește și pe soluri foarte salinizate și nu doar că tolerează concentrațiile mari de sare, ci și elimină sarea din sol.
