Tuberculii unor specii de vârf de săgeată sunt destul de comestibili. Ele pot fi colectate toamna, când frunzele se usucă încet, sau la începutul primăverii, înainte ca planta să încolească din nou. Conform diverselor rapoarte, tuberculii au un gust asemănător cu cartofii.
Este vârful de săgeată comestibil?
Arrowwort este comestibil, în special tuberculii unor specii precum Sagittaria sagittifolia, Sagittaria cuneata și Sagittaria graminea. Tuberculii au un gust asemănător cu cartofii și pot fi consumați după fierbere sau prăjire. Coaja trebuie îndepărtată deoarece conține substanțe amare.
Este vârful săgeții o plantă utilă?
În unele țări asiatice, vârful de săgeată este chiar cultivat ca plantă utilă și comestibilă. În cea mai mare parte, aceasta este specia Sagittaria sagittifolia, dar speciile Sagittaria cuneata și Sagittaria graminea sunt cunoscute și ca plante utile. După pregătirea tuberculilor, coaja trebuie îndepărtată deoarece conține multe substanțe amare.
Tuberculii cu vârf de săgeată pot fi, de asemenea, uscați foarte bine și apoi măcinați în făină. Acesta este potrivit pentru coacere sau pentru gătit terci. Pentru a face acest lucru, este adesea amestecat cu făină de cereale. Dacă nu puteți obține tipurile potrivite de vârf de săgeată sau doriți să încercați tuberculii înainte de a-i crește în propria grădină, atunci cel mai probabil îi puteți găsi într-un magazin asiatic (26,00 € pe Amazon).
Unde crește săgeata?
Vârful săgeții, ca și lingurița-broaștei înrudite, este o plantă de mlaștină și acvatică. Unele specii sunt originare din zonele tropicale. Sunt potrivite pentru plantare în acvarii. Alte specii apar în climă temperată, cum ar fi Europa Centrală. Le puteți folosi excelent ca plante de bancă pentru iazul din grădină. Acestea includ, de exemplu, vârful de săgeată comun.
În funcție de specie, vârful săgeții crește complet sau parțial sub apă. Frunzele de aer (care cresc deasupra apei) sunt în formă de săgeată, în timp ce frunzele de apă (care cresc sub apă) sunt în formă de panglică. Vârful săgeții are și frunze plutitoare în formă de ou. Părțile supraterane ale plantei sunt retrase pentru iarnă, astfel încât planta hibernează pe fundul apei. Înmulțirea are loc prin însămânțarea sau plantarea tuberculilor.
Sfaturi de mâncare pentru arrowroot:
- nu toate speciile sunt comestibile
- coaja conține substanțe amare și nu trebuie consumată
- Tuberculii unor specii sunt comestibili
- Becurile sunt foarte amidonoase
- Gustul similar cu cartofii
- Gătiți sau prăjiți tuberculii și apoi curățați-i de coajă
- tuberculi uscați potriviti pentru măcinare
- Făina poate fi folosită pentru coacere sau terci
Sfat
Tuberculii comestibili ai unor specii de vârf de săgeată se găsesc în unele magazine asiatice. Așa că poți încerca înainte de a-l crește pentru a vedea dacă îți place această specialitate.
