Vanilia prosperă ca fruct al unei orhidee exigente și este unul dintre cele mai scumpe condimente din lume. Aztecii au numit cu respect conținutul valoros al păstăilor „nectarul zeilor”. Citește aici ce proprietăți se ascund în fructul capsulei magice.
Ce proprietăți are vanilia?
Vanilia are proprietăți atât culinare, cât și medicinale. În bucătărie dă o aromă unică și îmbunătățește gustul alimentelor. Din punct de vedere medicinal, are un efect calmant asupra stomacului și psihicului, ameliorează stresul și ridică starea de spirit.
Dulce tentație din bucătărie
Fără vanilie s-ar servi în farfurie o varietate de preparate dulci și sărate, reci și calde, cu gusturi plictisitoare. Adevărata vanilie conține peste 250 de componente organice care, într-o combinație naturală, ne răsfățează palatul. Cea mai importantă componentă este vanilina, care reprezintă aproximativ 4% în fiecare păstaie. Aceste proprietăți intră în joc în timpul pregătirii:
- Producția de patiserie, înghețata și budinca capătă o aromă inimitabilă cu vanilie
- Vanilia dă mâncărurilor calde și acrișoare mai multă blândețe
- În alimentele fade, câteva picături de extract de vanilie sporesc gustul
Nu doar semințele din păstăi își dezvoltă proprietățile speciale. Cojile fructelor capsule se laudă, de asemenea, cu o aromă delicioasă.
Atribute valoroase din punct de vedere medical – vanilia ridică starea de spirit
Industria farmaceutică și producătorii de cosmetice au descoperit de mult proprietățile speciale ale vaniliei. Vanilia adevărată are reputația de a avea o influență pozitivă asupra psihicului uman ca parfum. Stresul este redus, anxietatea este redusă și starea de spirit este ridicată atunci când este inhalat parfumul de vanilie. Prin urmare, vanilia este la fel de larg reprezentată în aromaterapie ca și în producția de parfum, săpunuri și alte produse de îngrijire personală.
Vanilia calmează stomacul
Dacă ți se pune pe stomac stresul și presiunea timpului din viața de zi cu zi, vei beneficia de proprietățile reale ale vaniliei. Câteva picături de extract de vanilie turnate în ceai, apă sau suc vor calma un stomac rebel în cel mai scurt timp. Sau puteți urma exemplul celebrului conducător aztec, Montezuma II. Regele a jurat pe cacao cu condiment de vanilie și a băut până la 50 de căni din băutura caldă în fiecare zi.
Sfat
Vanilia magică și-a făcut vraja asupra ta? Apoi creșteți singur orhideea unică cu păstăile sale seducătoare. Cele mai bune perspective pentru o recoltă bogată sunt oferite de cultivarea într-o seră tropical caldă, luminoasă, cu o umiditate de 70 până la 80%. Cultivată ca plantă de casă, Vanilla planifolia produce rareori rochia de flori mult dorită.
