Dacă găsești chanterul, acesta va străluci literalmente la tine. Este una dintre cele mai populare și mai gustoase ciuperci comestibile, dar poate fi rapid confundată cu falsul chanterelle. Cu toate acestea, puteți distinge între cele două specii pe baza acestor caracteristici.
Cum recunosc chanterele adevărate și cum le deosebesc de chanterele false?
Cantharele reale (Cantharellus cibarius) au calota galbena, fara tulpina goala, creste in loc de lamele si carnea ferma. Chanterele false (Hygrophoropsis aurantiaca) au adesea capace portocalii, aripioare, carne flexibilă și fără miros distinctiv.
Adevărata chanterelle (Cantharellus cibarius) – Cum să o recunoaștem
Cantrela apare atât în pădurile de conifere, cât și în cele de foioase. Cu toate acestea, crește deosebit de des în pădurile rare, cu copaci bătrâni și mult lemn mort. De regulă, îl puteți găsi în subteranul cu mușchi, în locuri calde, deși această ciupercă iubește și umezeala. De aceea se găsește în primul rând în regiunile care primesc în mod natural multă ploaie. În mod convenabil, chanterele cresc adesea în grupuri.
Pălărie
Capacele tinerilor chanterele sunt de obicei rostogolite în jos, în timp ce cele ale celor mai în vârstă sunt ondulate și în formă de pâlnie. Chanterelele adevărate sunt de culoare deschisă până la bogată în gălbenuș de ou (de aceea sunt numite popular „burete de ou”), dar niciodată portocalii!
Fâșii și tulpină
Cantrela nu are lamele, ci fâșii. Acestea curg pe tulpină și sunt adesea conectate ca o plasă. Fâșiile și tulpina sunt de aceeași culoare ca și pălăria. Acesta este scurt și adesea curbat. Tulpina nu este goală în interior.
Carne
Carpa albă până la galben pal este fermă, dar destul de fragilă și poate fi fibroasă până la dură în tulpină.
Apariții
Cantrela crește între iunie și noiembrie în pădurile de foioase și conifere cu mușchi. El apare întotdeauna în grupuri.
Cum să recunoașteți chanterul fals (Hygrophoropsis aurantiaca)
Datorită asemănării sale înșelătoare la prima vedere, cântarela falsă este adesea confundată cu cântarul adevărat comestibil. Dar acesta are fâșii în loc de șipci și carne fermă, crocantă și neflexibilă. De asemenea, puteți distinge cântărela falsă de cea adevărată după aceste caracteristici:
- Cantrela falsă strălucește adesea în tonuri portocalii, doar rar în galben.
- Lamelele în special sunt adesea portocalii strălucitori.
- Carnea este, de asemenea, gălbuie până la galben-portocaliu.
- Pălăria este adesea (puternic) în formă de pâlnie și, chiar și la exemplarele mai vechi, puternic rulată – dar nu ondulată.
- Spre deosebire de chanterul real, cel fals nu are un miros distinctiv.
În plus, cântarul fals poate fi găsit doar din septembrie până în octombrie. Crește în primul rând pe pământ sau pe lemn de conifere foarte putred. Nu este otrăvitor, dar poate provoca vărsături diaree la persoanele sensibile.
Sfat
De asemenea, trebuie să fii atent la ciuperca strălucitoare similară din măslin, care este otrăvitoare, dar apare doar la sud de Alpi.
