Creșele dulci pot fi din abundență în timpul recoltării. Merită să păstrați fructele în borcane. Cireșele rafinate și conservate sunt binevenite în multe ocazii.
Cum poți păstra cireșele dulci?
Conservarea cireșelor dulci este ușoară: cireșele proaspete sâmbure și le puneți în borcane sterilizate, gătiți o soluție de zahăr cu condimente (de exemplu, scorțișoară, anason stelat) și turnați peste cireșe. Închideți borcanele și puneți-le în conserve sau cuptor.
Vezi cireșe dulci
Veți avea nevoie de cireșe proaspete, zahăr, condimente după gustul dvs. (de exemplu, baton de scorțișoară) și borcane de zidărie sterilizate. Indiferent ce pahare preferați, toate trebuie fierte înainte de utilizare sau sterilizate la cuptor timp de zece minute la 100 de grade.
- Spălați-vă cireșele, îndepărtați tulpinile și sâmburii. Pentru a îndepărta sâmburele, utilizați un sâmbure de cireșe, care face doar o mică gaură în fruct și împinge sâmburele afară.
- Strângeți cireșele finite într-un castron.
- Apoi gătiți o soluție de zahăr din apă și zahăr. Cantitatea de zahăr depinde de gustul tău. Adăugați condimente la infuzie, cum ar fi un baton de scorțișoară, anason stelat, flori de anason sau un cuișoare.
- Acum umpleți cireșele pregătite în pahare, lăsând aproximativ 2 cm de spațiu spre margine.
- Apoi turnați soluția de zahăr. Asigurați-vă că unele dintre condimente intră în fiecare pahar și că fructele sunt complet acoperite cu lichid. Folosiți o pâlnie când umpleți, astfel încât să nu meargă nimic rău.
- Uscați marginea borcanelor și sigilați.
- Următorul pas este conservarea.
În mașina de conservare
Puneți paharele în ibric la distanță și umpleți-le cu suficientă apă, astfel încât jumătate din pahare să fie scufundate în apă. Fierbeți cireșele la 90 de grade timp de o jumătate de oră. Timpul de gătire începe când este atins numărul specificat de grade. Paharele se racesc apoi putin in ibric si apoi se aseaza pe blatul acoperit cu o carpa pentru a se raci complet.
La cuptor
Puneți paharele în tava de picurare și adăugați 2 cm de apă. Puneți tava de picurare în cuptor și setați o temperatură de 175 de grade (cuptor ventilat). De îndată ce cireșele fierb, în pahar apar bule mici, opriți cuptorul. Lăsați paharele la cuptor pentru o jumătate de oră și apoi puneți-le pe blat sub o cârpă să se răcească complet.
