Există multe sute de soiuri de fasole. E greu să iei o decizie. Mai jos vă vom oferi o privire de ansamblu asupra fasolei populare, sub formă de fasole file, fasole de ceară și fasole snippet.
Ce tipuri de fasole sunt?
Soiurile de fasole populare sunt fasole file (de exemplu, Blauhilde, Neckarkönigin), fasole de ceară (de exemplu, Anellino Giallo, Goldmarie), fasole uscată (de ex. B. Zebrina, Borlotto Lingua di Fuoco) și fasole verde (de exemplu, Limka, Helda). Ele diferă prin gust, culoare și scop.
File de fasole, fasole de ceară, fasole uscată pentru gătit sau fasole tăiată?
Fasolea de stâlp se numește fasole de alergare deoarece au nevoie de un ajutor pentru cățărare (stâlp) pentru a crește. Se numesc așa datorită obiceiului lor de creștere. Omologul sunt fasolea de tufiș, care cresc ca un tufiș și nu necesită sprijin pentru cățărare. Un alt mod de a împărți fasolea este prin utilizarea lor. Aici se face o distincție, de exemplu, între fasole file sau prințesă, fasole ceară și fasole tăiată sau tăiată.
- Fasole file sau fasole prințesă: nu au fire și sunt deosebit de fragede
- Fasole ceară sau unt: fasole fragedă, albă-gălbuie, folosită adesea în salate sau pentru conserve.
- Fasole uscată pentru gătit: Se mai numește și fasole perla. Această specie este cultivată în principal pentru producerea de semințe uscate, dar păstăile pot fi, de asemenea, gătite verzi și consumate.
- Tăierea fasolei, fasolea spadă sau fasolea verde: tăiate în bucăți, folosite mai ales pentru supe și tocane, devin fibroase dacă sunt recoltate prea târziu.
Aceste tipuri individuale de fasole nu pot fi întotdeauna distinse unele de altele. De exemplu, există fasole de ceară fără sfoară sau fasole uscată, cum ar fi soiul Goldmarie, care este atât o fasole file, cât și o fasole de ceară.
File de fasole Cele mai delicioase soiuri de fasole fără fir
Aceste fasole nu au fire:
- Blauhilde: păstăi violete, flori violete, semințe maro, mediu târziu
- Neckarkönigin: soi foarte popular, cu randament ridicat, cărnos, fraged, robust împotriva bolilor și pe vreme extremă
Fasole de ceară: soiuri de fasole galbenă
- Anellino Giallo: soi italian, fără sfoară, recoltare târzie, aromat nobil
- Goldmarie: păstăi foarte largi, varietate foarte timpurie, tolerează vremea răcoroasă, foarte aromată și fără fir!
Fasole uscată pentru gătit: tipuri de fasole cu semințe mari colorate
- Zebrina: păstăi pătate verde-violet, semințe de culoare crem cu pete negre
- Borlotto Lingua di Fuoco: păstăi și semințe cu pată roșu-alb, păstăile coapte devin alb-violet
Fasole tăiată: soiuri de fasole tocană pentru tocane
- Limka: fasole spadă lată, fără sfoară și fragedă, mediu timpurie
- Helda: lată și lungă, foarte productivă
Sfat
Doriți să susțineți diversitatea locală de semințe și să contribuiți la conservarea acesteia? Semănați apoi un soi de fasole veche germană sau europeană. Aici veți găsi o prezentare generală a celor mai gustoase specii istorice.
