Fructele stejarului sunt ghindele binecunoscute și culese popular. Fiecare dintre ele conține o sămânță care germinează în condiții ideale și produce un nou copac. Dar pentru noi, oamenii, ghinda are și alte avantaje.
Ce conține ghinde și cât timp pot germina?
Stejarii produc ghinde ca fructe, care conțin una sau două semințe comestibile. Ghindele coapte cad la pământ în septembrie sau octombrie și rămân viabile timp de aproximativ șase luni. Ghindele pot fi folosite în bucătărie după ce substanțele lor amare au fost îndepărtate.
Caracteristicile ghindelor
Gindele de stejar sunt nuci. Există multe specii de stejar în întreaga lume, toate producând fructe sau semințe similare. Mai jos sunt caracteristicile tipice ale stejarului comun, care este cel mai răspândit în această țară:
- 2 până la 3,5 cm lungime
- în formă de rulou
- inițial verzui, mai târziu maro închis
- ghindele proaspete au dungi longitudinale
- sunt adesea puțin șifonate
- o treime este acoperită în cupe cu fructe
Forma, dimensiunea și greutatea pot varia nu numai în funcție de speciile individuale de stejar sau de diferiți copaci. Chiar și pe un copac pot crește exemplare diferite.
Bărbăție și ani de semințe
Un stejar ajunge la maturitate, capacitatea de a da roade și de a forma semințe, doar la vârsta de 60 până la 80 de ani. Chiar și atunci, formarea semințelor este supusă unor fluctuații puternice. Anii de semințe, în care pomul este abundent împodobit cu fructe, pot apărea la fiecare 2 până la 7 ani.
Timp de coacere a fructelor
Gindele sunt coapte în septembrie sau octombrie și cad la pământ. Trebuie remarcat faptul că unele specii au nevoie de doi ani pentru a se maturiza. Fiecare exemplar conține o sămânță, ocazional două.
După ce ghindele cad din copac, acestea rămân viabile aproximativ șase luni. Până în prezent, nu a fost dezvoltată nicio metodă care să le mențină viabile mai mult de un an.
Dacă doriți să creșteți singur un stejar dintr-una dintre ghinde, atunci ar trebui să vă asigurați că nu este deteriorat. Nu trebuie nici să muleze și nici să aibă găuri.
Momentul ideal pentru însămânțarea semințelor
Ginda este cel mai bine plantată în ghiveci primăvara. Pana atunci intra intr-o punga cu rumegus si se pastreaza la rece la frigider. Pentru a fi în siguranță, selectați mai multe ghinde în același timp, astfel încât să fiți sigur că aveți la îndemână un exemplar utilizabil în primăvară.
Folosire în bucătărie
Dacă ai un stejar bătrân în grădină, cu siguranță vei putea strânge o mulțime de ghinde din pământ în fiecare an. Deși toată lumea își cunoaște caracterul adecvat ca materiale artizanale și hrană pentru animale, acestea sunt rareori folosite ca ingrediente pentru gătit.
Gindele mici și semințele pe care le conțin sunt comestibile, dar mai întâi trebuie să-și piardă substanțele amare. În trecut, a fost folosit pentru a face o alternativă la cafea sau pentru a coace pâinea de ghindă.
