Semănatul s-a făcut devreme, planta tânără și-a luat locul în pat sau ghiveci. Acum este timpul să așteptăm cu răbdare ca Habenero să ne răsplătească cu roadele sale. Dar când ne putem aștepta la primele exemplare și ce se va întâmpla cu ele după recoltare?
Când și cum recolt ardei iute habanero?
Ardeii iute habanero pot fi recoltati dupa 70-100 de zile de coacere, cand si-au capatat culoarea caracteristica (galben, portocaliu, rosu sau violet). Culege păstăile cu grijă cu un cuțit sau foarfece și folosește-le crude sau gătite în bucătărie. Dacă există un surplus de recoltă, Habaneros poate fi uscat sau murat.
Perioada de maturare
Dacă este prima dată când crești Habaneros, vei aștepta cu nerăbdare câteva păstăi coapte. În funcție de soi, acestea pot dura între 70 și 100 de zile pentru a se coace. Aveți șanse mai mari la o recoltă bogată dacă cultivați soiuri cu o perioadă scurtă de coacere.
Timp de recoltare
Pe lângă perioada de maturare a unui soi Habanero, timpul de semănat este crucial pentru timpul recoltării. Dacă semințele nu sunt semănate în aer liber până la jumătatea lunii mai din cauza intoleranței lor la îngheț, recolta nu poate începe până în august. Timpul de recoltare va fi în mod corespunzător scurt.
Dacă preferați Habanero în interior din februarie sau martie și îl cultivați în aer liber de la mijlocul lunii mai, puteți anticipa începutul recoltării și puteți extinde perioada de recoltare la maximum.
Recunoașterea maturității
Maturitatea scotienilor poate fi ușor percepută vizual. Ele își schimbă culoarea în galben, portocaliu, roșu sau violet, în funcție de soi. Dacă încă nu ești sigur, poți alege una dintre păstăi și să faci un test de gust.
Sfat
Chilii din unele soiuri Habanero au și gust necoapt. În acest sens, aflați despre soiul pe care îl cultivați.
Culegere
Alege ardei iute când este nevoie. Ora și vremea nu joacă un rol important. Cu toate acestea, nu trageți de păstaie, deoarece părți întregi ale plantei pot fi rupte. Tăiați tulpina puternică cu un cuțit ascuțit sau foarfece.
Sfat
Culegerea păstăilor coapte stimulează înflorirea sau creșterea păstăilor suplimentare. De aceea exemplarele mature nu ar trebui să rămână pe tufiș pentru totdeauna.
Utilizare
Habaneros poate fi folosit proaspăt cules. Atât crude, cât și gătite. Când și în ce măsură le folosiți în bucătărie depinde de când și cât de mult din picantența lor arzătoare vă este binevenită.
Conserva surplusul de recoltă
Ardeii iute proaspăt pot fi păstrați în compartimentul pentru legume al frigiderului pentru câteva zile. În plus, există două moduri de a le face să reziste mai mult:
- prin uscare în deshidrator sau cuptor
- prin inserarea
Sfat
Ar trebui să culegeți întregul habanero cel târziu în toamnă, când se apropie primul îngheț. Dacă aveți ocazia, puteți ierna planta în cartierele de iarnă.
