Dulapurile de casă cu medicamente și brutăriile de Crăciun beneficiază de anason de casă. Plantarea și îngrijirea plantei anuale nu este dificilă. Cu toate acestea, recoltarea semințelor de anason este o durere de cap pentru mulți grădinari amatori. Citiți aici răspunsuri bine întemeiate la întrebările frecvente. Puteți afla cum să identificați anasonul copt și să le alegeți corect aici.
Când și cum ar trebui să culegi anasonul?
Anasonul trebuie recoltat la aproximativ 6 săptămâni după înflorire, adică de la sfârșitul lunii august până în octombrie. Semințele care sunt gata de recoltat pot fi recunoscute după flori ofilite și coji maronii. Culegeți tulpinile de fructe chiar înainte ca acestea să fie complet coapte, tăiați tulpinile și agățați-le cu capul în jos pentru a se usuca.
Când este timpul recoltării?
Anasonul (Pimpinella anisum) aparține familiei umbelifere și și-a găsit drumul în grădinile noastre de plante medicinale din Asia. Semințele căutate cu aroma lor distinctivă se coc în florile albe de umbrelă. În consecință, perioada de înflorire și recolta sunt strâns legate:
- Perioada de înflorire a anasonului: iulie până în august
- Timp de recoltare: 6 săptămâni după înflorire
Dacă plantați anason într-un loc însorit, uscat, pietriș-lutos, recolta va începe la sfârșitul lunii august. În locuri parțial umbrite, răcoroase și umede, uneori puteți culege anason doar din octombrie.
Cum să recunoști anasonul copt?
Perioada de înflorire de vară a anasonului este un indiciu important că semințele vindecătoare și condimentate cresc acum. Deoarece florile albe de umbele se desfășoară în etape, recomandăm controale regulate în patul de ierburi începând cu luna august. Anasonul copt poate fi recunoscut după florile ofilite și semințele cu coji maronii.
Culegerea corectă a anasonului – cum funcționează?
Pentru o recoltă bogată de anason, concurează cu plantele ofilite. Anis se străduiește să distribuie semințele coapte pe tot patul, astfel încât hoardele de urmași să poată înflori din ele. Pentru ca acest proces să nu reducă randamentul culturii, ar trebui să fii mai rapid. Cum să culegeți corect anasonul:
- Cel mai bun moment este cu puțin timp înainte de maturitatea completă
- Tăiați capete de fructe cu tulpini
- Agățați tulpinile de anason cu capete de fructe cu capul în jos și lăsați-le să se usuce
- Întinde o cârpă sau o folie pentru a prinde semințele care cad
Alternativ, așezați pungi permeabile la aer din lână sau bumbac deasupra capetelor fructelor, astfel încât să se adune în ele semințele coapte. Păstrați anasonul în recipiente întunecate, etanșe. Această păstrare păstrează ingredientele valoroase timp de cel puțin doi ani. Semințele de anason uscate trebuie zdrobite într-un mojar numai atunci când sunt folosite ca condiment sau plantă medicinală.
Sfat
Anasonul (Pimpinella anisum) nu trebuie să lipsească din planul de plantare pentru melcul ierb. Pentru adoratorul soarelui aromat, rezervați un loc în zona superioară a Mediteranei. Grădinarii de la balcon pun anasonul în ghiveciul din vârful scării însorite cu plante medicinale.
