Comfrey este o plantă de floră nativă versatilă care poate fi recoltată de trei până la cinci ori pe an. Frunzele, florile și rădăcinile sunt folosite în scopuri medicinale sau pentru a pregăti alimente și băuturi.
Când și ce părți de consolă ar trebui să recoltați?
Când recoltați consoduială, frunzele fragede trebuie recoltate primăvara și mugurii florali în mai. Vara se folosesc frunze mai grosiere, iar rădăcinile pot fi dezgropate din septembrie. Acest lucru asigură utilizarea optimă a plantei și a ingredientelor sale.
Primăvara
Consoriul se arată primăvara cu frunze ușor păroase cu marginile ondulate. Este tipică nervura grosieră de pe suprafața frunzei. Deși cultura are puține ingrediente sănătoase în acest moment, frunzele proaspete sunt potrivite pentru recoltare. Sunt fragede și pot fi folosite în multe moduri diferite în salate crude sau procesate în legume.
Uscarea frunzelor
Dacă vreți să uscați consolul și să o folosiți mai târziu, nu ar trebui să așteptați prea mult pentru a o recolta. Frunzișul are cel mai mare conținut de ingrediente valoroase cu puțin timp înainte de formarea florilor. Imediat ce apar primele tulpini, concentrația de ingredient activ scade. Planta își pune acum energia în dezvoltarea florilor.
Recoltarea florilor
Perioada de înflorire a zgomotului comun începe în mai. Bobocii florali sunt separați și fierți ca legumele. Se potrivesc de minune cu mugurii de păpădie. Când planta este în plină floare, decorează peisajul cu tonuri albăstrui și violet. Petalele sunt potrivite ca decor comestibil și decorează farfurii cu alimente crude sau salate. Pentru a preveni decolorarea frumuseții, nu trebuie să spălați florile colectate.
Vara
Planta produce continuu lastari proaspeti pentru colectare. Dar cu timpul frunzele, care pot avea până la 60 de centimetri lungime, devin mai grosiere și nu mai sunt potrivite pentru consum. Frunzișul conține o listă de substanțe care promovează sănătatea, cum ar fi potasiul, fosforul, calciul și vitaminele A, C și B12. Ceea ce este remarcabil este conținutul de proteine, care este de neegalat de nicio altă plantă.
Frunzele de vară sunt potrivite:
- ca material pentru producerea gunoiului de grajd pentru roșii și cartofi
- în formă ofilită pentru mulci
- ca colorant textil galben auriu când frunzele sunt înmuiate în apă clocotită
Toamna
Din septembrie poți săpa rădăcinile și să le recoltezi. Alegeți exemplare cu creștere puternică și tăiați doar suficient din rizom pentru ca planta să poată continua să crească. Sunt potrivite pentru consumul crude sau fierte și oferă un înlocuitor de cafea atunci când sunt uscate și prăjite.
