Rețete de usturoi arpagic: Cum folosesc planta?

2024 Autor: Leonars Benson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 16:56

Citiți aici un profil de usturoi arpagic comentat cu informații despre creștere, frunze, flori, rezistență la iarnă și utilizare. Instrucțiuni testate practic explică cum să semănați, să plantați și să îngrijiți corect arpagicul cu usturoi.

Knolau poate fi cultivat în patul de grădină sau în ghiveci

Ce este usturoiul arpagic și cum crește?

Usturoiul tăiat (Allium tuberosum) este o plantă perenă, rezistentă, care este folosită atât ca plantă medicinală, cât și ca plantă ornamentală. Crește 25-80 cm înălțime, are frunze lanceolate asemănătoare ierbii și produce flori comestibile, asemănătoare umbelelor. Se dezvoltă cel mai bine în locuri însorite până la parțial umbrite și preferă solul bogat în nutrienți, bine drenat, fără aglomerare.

Profil

Nume științific: Allium tuberosum
Familie: familia Allium (Allioideae)
Gen: Praz (Allium)
Sinonime: arpagic de usturoi, arpagic de usturoi, arpagic chinezesc
Origine: China
Tip de creștere: plantă erbacee
Înălțimea de creștere: 25 cm până la 80 cm
Frunze: tulpini
Flori: inflorescențe umbellate
Rădăcini: bulbi pe rizomi scurti
Rezistență la iarnă: rezistent, peren
Utilizare: plante medicinale, plante ornamentale, plante medicinale naturale

Creștere

Ce este usturoiul arpagic? Pe scurt, răspunsul este: Allium tuberosum este o plantă care crește ca arpagicul (Allium schoenoprasum) și are gust de usturoi (Allium sativum). Spre deosebire de usturoiul adevărat, consumul de arpagic de usturoi nu lasă un miros neplăcut. Următoarele date cheie de creștere explică de ce planta de praz asiatic este cultivată din ce în ce mai frecvent în grădinile noastre:

Forma de creștere: tulpini erbacee, aglomerate-dreapte, arcuite și inflorescențe sferice pe tulpini sârmă.
Înălțimea: 25 cm până la 80 cm, rareori mai mare.
Tipul de creștere: Perenă (își crește frunzele în aer liber după primul îngheț).
Caracteristică specială: în ghiveciul de pe pervaz, arpagicul nu se micșorează și poate fi recoltat pe tot parcursul anului.
Rădăcini: cilindrici, bulbi mari de 10 mm pe rizomi scurti (rădăcini plate).
Calitatea alimentară: toate părțile plantei sunt comestibile, sănătoase și gustoase.

Video: Arpagic și usturoi sălbatic - două comori din plante pentru o aromă de usturoi picant, fără mirosuri neplăcute

frunze

Frunzele de Knolau nu pot nega relația botanică strânsă cu arpagicul. Puteți recunoaște cu ușurință frunzișul usturoiului arpagic după aceste caracteristici:

Forma frunzei: tulpini plate, lanceolate, asemănătoare ierbii, cu lățimea de 1,5 mm până la 8 mm.
Culoarea frunzei: verde intens
Proprietățile frunzelor: comestibil, miros apetisant și gust de usturoi.

Sunt o mulțime de lucruri bune în tulpinile de arpagic de usturoi. Ingredientele sănătoase includ o proporție ridicată de vitamina C, proteine și fibre cu 26 de calorii subțiri la 100 de grame de frunze proaspăt recoltate. După cum știu deja iubitorii de plante medicinale din plantele de usturoi (Allium sativum) și usturoi sălbatic (Allium ursinum), arpagicul conține, de asemenea, ingredientul activ alicina pentru beneficiul unui sistem imunitar stabil.

Flori

Plantele tinere de Allium tuberosum înfloresc de obicei în al doilea an. Pe măsură ce începe sezonul de înflorire, arpagicul devine o sărbătoare pentru simțuri. Dintre toate speciile de praz, Knolau prosperă cu cele mai delicate și gustoase flori, care emană un miros floral seducător. Aceste caracteristici caracterizează arpagicul chinezesc:

Inflorescență: sferică, umbelă mare de 7-8 cm, cu numeroase flori individuale, în formă de stea.
Culori de flori: alb, roz pastel, violet
Proprietățile florii: parfum comestibil, delicat de violete sau trandafiri.
Timp de înflorire: iulie până în octombrie
Polenizare: Insecte, în principal albine.

Bobocii florali sunt de asemenea potriviți pentru consum, fie cruzi, fie fierți. În grădina prietenoasă cu albinele, grădinarii amatori renunță la plăcerea în devenire, astfel încât numeroase flori se pot dezvolta în beneficiul bondarilor, albinelor sălbatice, al albinelor melifere și al fluturilor.

Rezistență la iarnă

Usturoiul tăiat este atestat că are o rezistență la iarnă de până la -30° Celsius. În câmp deschis, planta își trage tulpinile de deasupra pământului după primul îngheț. Tuberculii iernează în pământ ca organe de supraviețuire rezistente la îngheț. Tulpinile vor încolți proaspăt exact la timp pentru începutul primăverii viitoare.

Utilizare

În Asia, usturoiul arpagic a fost cultivat de secole ca plantă medicinală, legumă și plantă medicinală. De câțiva ani încoace, cultivarea Knolau a câștigat importanță în grădinile germane datorită diverselor sale utilizări:

Grădina	Balcon, terasa	Herb	Lukullus sfaturi	Plantă medicinală (efect)
spirala cu plante	plantă în ghiveci	Salata	frunze proaspete, muguri, flori în sos de iaurt	digestive
Chenar pentru pat	Cutie de balcon	Herb quark	amestecați frunzele tocate	apetisant
Pășunea albinelor	Scări din plante	Mâncăr cu ouă	Transpirați frunzele în unt bun	antibacterian
Înverzirea în aer liber	Repelent împotriva țânțarilor	Legume	Albirea frunzelor și rădăcinilor	scăderea colesterolului
Cottage Garden	Terasa de pe acoperiș	Sushi	Aranjați flori ca decor comestibil	antiinflamator
Cultură mixtă	plantă parfumată	Supa	Lăsați frunzele și ceapa să fiarbă în apă	reglarea tensiunii arteriale

Plantarea arpagic

Primavara poti cumpara arpagic gata de plantat din pepiniere, centre de gradina si supermarketuri. Pentru cultivarea ieftină a usturoiului cu un factor verde, distractiv, grădinarii amatori preferă însămânțarea. Cum și unde să plantați corect arpagicul de usturoi puteți găsi aici:

Avans

Prin creșterea arpagicului pe pervaz, puteți oferi plantelor tinere un avans considerabil în creștere. Cel mai bun moment este de la începutul lunii martie. Utilizarea {Quelltöpfchen} (12,00 EUR la Amazon) ca mediu pentru însămânțare vă scutește pe dvs. și pe răsaduri de înțepături dificile. Următoarele instrucțiuni scurte explică cum să semănați corect semințele:

{Oala de umflare} (12,00 € pe Amazon) puneți-l într-un vas rezistent la apă, turnați apă peste el și lăsați-l să se umfle.
Semănați 2-3 semințe de usturoi arpagic per {oală de primăvară} (12,00 EUR la Amazon), acoperiți subțire cu substrat și apăsați în jos.
Păstrați umed în mod constant, fără udare, pe pervazul luminos și cald sub o capotă transparentă.
Timpul de germinare este între 15 și 21 de zile la 18° până la 25° Celsius.

Locație

Arpagicul chinezesc crește luxuriant, aromat, plin de flori și perene în această locație:

În locuri însorite până la parțial umbrite.
Pământ normal de grădină, de preferință bogat în nutrienți, proaspăt, permeabil și fără amenințarea aglomerației cu apă.
Sfat suplimentar: optimizați solul argilos cu nisip și sol compost.
Vecini de plantare favorabili în cultură mixtă: mărar, morcovi, pătrunjel, roșii.
Vecini de plantare nefavorabili: praz, cartofi noi, fasole, mazăre, varză.

Semănat direct

La începutul lunii aprilie se deschide fereastra de timp pentru însămânțarea directă a semințelor Knolau în aer liber. Puteți semăna arpagic până în august. Pregătiți un pat de semințe fin, sfărâmicios pentru semințe. Semănați semințele fie pe scară largă, fie în rânduri la 25 de centimetri unul de celăl alt. Acoperiți germinatoarele ușoare 0,5 până la 1,0 centimetri cu pământ. Pentru a asigura o legătură bună cu solul, presați semințele cu o rolă de gazon sau o scândură de lemn. Nu în ultimul rând, turnați cu un spray fin.

Plante – sfaturi pentru paturi și ghivece

Perioada de plantare pentru arpagicul cumpărat sau cultivat manual este din aprilie până în august. Aceste sfaturi practice de plantare explică cum să stăpânești cu pricepere plantarea:

Pune rădăcinile în apă înainte de plantare.
Plante de containere desăvârșite, plantează răsaduri din propria cultură împreună cu {ghivece de primăvară} (12,00 € pe Amazon).
O gaură de plantare este de două ori mai mare decât globul de rădăcină.
Îmbogățiți materialul excavat în pat cu o treime cu compost și așchii de corn.
Distanța de plantare: 25 cm până la 30 cm.
Plantați arpagic de usturoi într-o oală peste un drenaj din lut expandat sau cioburi de ceramică.
Păstrează adâncimea anterioară de plantare, în ghiveci cu marginea de udare în altă de 1-2 cm.

La plivitul regulat este necesar un ochi bun. Arpagicul se mai numește și iarbă de usturoi dintr-un motiv. Cotiledoanele și tulpinile încolțite pot fi ușor confundate cu ierburi nedorite.

Recoltarea usturoiului

Timpul de recoltare a arpagicului se întinde din primăvară până bine în toamnă. Când sunt cultivate în ghivece sub sticlă, puteți recolta frunzele aromate pe tot parcursul anului. Tulpinile sunt recoltate pentru prima dată când au cel puțin 15 centimetri înălțime. Tăiați tulpinile ca arpagicul la lățime de unul sau două degete deasupra solului. Un cuțit ascuțit sau o foarfecă pentru plante sunt potrivite ca instrumente de tăiere. Cu cât tăiați mai multă masă de frunze, cu atât planta va încolți din nou mai puternică.

Rețete cu usturoi tăiat

Pregătirea și conservarea arpagicului merg mână în mână cu aceste rețete simple:

Idee de rețetă cu paie: face piure 140 g paie cu 20 g sare și umple într-un borcan cu capac cu șurub.
Utilizare: potrivit pentru unt de plante și ca alternativă la usturoi atunci când aromatizați și condimentați mâncăruri sărate.
Idee de rețetă cu flori: Tăiați 8 flori de usturoi în bucăți mici, amestecați în 200 g unt la temperatura camerei, asezonați cu sare și piper.
Utilizare: delicios ca un tartinat pentru distracție fără griji, care nu lasă miros de usturoi.

Excursus

Capsuni si arpagic – echipa de vis in gradina de legume

În cultura căpșunilor, dăunătorii și bolile au o șansă slabă atunci când este prezent usturoiul arpagic. După cum raportează grădinarii amatori cu experiență în cultivarea mixtă a căpșunilor, usturoiul ține la distanță melcii voraci. Arpagicul are efect de apărare împotriva oricărui fel de spori fungici. Arpagicul de usturoi îndeplinește aceste funcții de protecție dintr-o singură lovitură, astfel încât este disponibil mai mult spațiu în pat pentru plantele de căpșuni.

Îngrijirea usturoiului arpagic

Usturoiul tăiat este ușor de îngrijit. Umiditatea uniformă a solului într-un mediu fără buruieni asigură o creștere magnifică și recolte regulate. La latitudinile noastre, planta este adesea cultivată timp de câțiva ani, deoarece iernarea și propagarea sunt ușor de gestionat. Citiți aceste sfaturi de îngrijire pentru o recoltă de usturoi de calitate premium.

Toarna

Când plantele Knolau înfloresc, consumul de apă crește semnificativ. O alimentare suficientă cu apă în lunile de vară este obligatorie. Lăsați apa normală de la robinet să curgă direct pe solul uscat, deoarece tulpinile umede sunt vulnerabile la mucegai și alte infecții fungice. Vă rugăm să utilizați cantitatea de apă cu moderație, astfel încât să nu se poată forma apă.

Fertilizare

Nu este necesară fertilizare suplimentară în solul de grădină bogat în nutrienți. Dacă cultivați arpagic în ghivece, aplicați lunar un îngrășământ lichid pe bază de plante conform instrucțiunilor producătorului.

Iarnă

După primul îngheț, arpagicul își trage tulpinile. Tăiați verdeața moartă la nivelul solului cu o seceră perenă. În locurile aspre de iarnă, ar trebui să acoperiți discul rădăcină cu frunze și ramuri de molid pentru a vă proteja împotriva frigului amar și a aglomerației de apă din timpul iernii. În ghivece și cutii de flori, Knolau iernează sub sticlă într-un loc luminos, la 12° până la 18° Celsius, comparabil cu busuiocul. Udarea economică și fertilizarea ocazională vor ajuta arpagicul chinez să rămână în siguranță în timpul sezonului întunecat.

Propagare

Cea mai ușoară modalitate de a înmulți usturoiul este prin împărțire. Cel mai bun moment este primăvara, după ultimele înghețuri puternice. Următoarele instrucțiuni scurte explică procedura corectă pas cu pas:

Sapă arpagicul.
Folosește ambele mâini pentru a trage rădăcina în mai multe segmente separate.
Înlăturați tuberculii putrezici, deteriorați și putrezici, inclusiv rădăcinile.
Plantează fiecare secțiune în sol bogat în nutrienți în noua locație, menținând adâncimea anterioară de plantare.
Presați solul și apa.

Dăunători

Musca cepei este cel mai frecvent dăunător în cultivarea plantelor de allium, precum arpagicul, usturoiul, prazul și arpagicul. Insecta arată foarte asemănătoare cu o muscă de casă, dar provoacă daune semnificativ mai mari. La începutul lunii mai, femelele iernate își depun ouăle direct pe plantele tinere Knolau. După o săptămână, larvele lungi de 10 mm eclozează și își mănâncă drum prin bulbii și tulpini fragede. La scurt timp după răsărire, plantele tinere afectate mor și pot fi scoase cu ușurință din pământ. Cum să lupți cu musca de ceapă fără otravă:

Prevenire: Cultivați Knolau pe pervaz, acoperiți complet patul cu plasă de protecție culturală.
Încurajează prădătorii: Atrageți viespi parazite, gândaci de pământ și alte insecte benefice.
Sprayuri organice: Pulverizați săptămânal patul de usturoi arpagic cu ceai de tansy sau decoct de pelin.

Soiuri populare

Pe lângă forma naturală cu flori albe Allium tuberosum, aceste soiuri frumoase pot fi descoperite în magazinele specializate:

Kobold: varietate populară, compactă pentru paturi și ghivece cu plante, cu flori albe și tulpini lungi de 40-60 cm.
Monstrosum: usturoi tăiat uriaș, ideal pentru exterior și ghivece de balcon, flori albe, până la 80 cm înălțime.
Neko: varietate frumoasă cu flori sferice violet, perenă, gust de usturoi ușor, înălțime de la 25 cm la 30 cm.
Buzzy: soi robust cu tulpini în alte de 40 cm, potrivit pentru cultivare în interior și în aer liber.
Frunza grasă: varietate decorativă de usturoi cu tulpini deosebit de largi, de 70 cm mari, rezistente și perene în paturi de ierburi.

FAQ

Cum poți păstra arpagicul?

Usturoiul arpagic are cel mai bun gust când este proaspăt recoltat. Tulpinile tăiate rămân crocante, proaspete și aromate într-un pahar cu apă timp de până la patru zile. Vă rugăm să schimbați apa zilnic. Puteți păstra usturoiul pentru o perioadă mai lungă de timp tăind tulpinile proaspăt culese în bucăți lungi de 2 cm și congelându-le. Dacă sunteți dispus să acceptați o pierdere semnificativă de aromă, puteți usca arpagicul cu usturoi.

Poți cumpăra arpagic ca ceapă?

Cu un diametru mai mic de 1 centimetru, ceapa Knolau este doar slab dezvoltată. Din acest motiv, nu este obișnuit să vindeți arpagicul de usturoi ca plante bulbi. Puteți cumpăra fie arpagic ca plantă în ghiveci, fie semințe certificate.

Care este cel mai simplu mod de a propaga usturoiul?

Arpagicul cu usturoi crește în grămadă și devine până la 30 de centimetri lățime de-a lungul anilor. Cu această creștere, planta de praz este perfectă pentru înmulțirea prin divizare. Trageți cu ambele mâini rădăcinile excavate, astfel încât să fie create mai multe secțiuni separate. O bucată de balot potrivit pentru înmulțire are cel puțin trei până la cinci bulbi pe rădăcini scurte. La noua locație, plantați fiecare secțiune în sol proaspăt, bogat în nutrienți și apă cu un spray fin.

Este arpagicul rezistent?

Usturoiul tăiat este o plantă perenă, rezistentă, cu creșterea unei plante perene. Pe câmp, tulpinile de deasupra solului mor după primul îngheț. Bolul de rădăcină este rezistent la îngheț până la -30° Celsius și iernează în pământul grădinii ca organ de supraviețuire. Primăvara viitoare, din numeroșii tuberculi mici răsar tulpini verzi proaspete.

Semințele de usturoi arpagic sunt germinatoare ușoare sau germinatoare întunecate?

Semințele de arpagic de usturoi germinează la lumină. Din acest motiv, ar trebui să acoperiți semințele doar subțire cu pământ, astfel încât să germineze sigur.