Aronia negre, cunoscute și sub denumirea de boabe de aronia neagră, ne sunt recomandate ca un superaliment sănătos. Dar există încă exemplare roșii despre care nimeni nu vrea să spună un cuvânt. Sunt otrăvitori? Dacă da, ce riscuri prezintă?
Aronia roșii sunt otrăvitoare?
Aronia roșii (Aronia arbutifolia) nu sunt otrăvitoare, dar sunt crude necomestibile. Conțin acid cianhidric, dar în cantități mici, inofensive. Încălzirea reduce și mai mult concentrația de toxine. Arbustul este și o pășune valoroasă pentru albine.
Este aronia roșie otrăvitoare?
Nu, nu chiar. Aronia roșii, științific Aronia arbutifolia, sunt comestibile crude cu moderație, dar pur și simplunecomestibileDe aceea este de înțeles că nu sunt menționate în rețete și nici ingredientele lor sănătoase nu sunt la cerere. Aronia roșie se mai numește și aronia feșoară, deoarece părțile inferioare ale frunzelor sale sunt simțite. Este, de asemenea, supranumit rowanberry pitic, deoarece fructele sale amintesc de rowanberries, despre care se spune, în mod fals, că sunt otrăvitoare.
De ce există un avertisment despre cianura de hidrogen din aronia?
Acidul prusic este o substanță toxică pentru oameniAvertismentele sunt emise rapid. De fapt, este mai bine să reacționezi cu prudență până când inofensivitatea concentrării s-a dovedit fără îndoială. Este adevărat că toate soiurile Aronia, atât cele negre, cât și cele roșii, conțin substanța amigdalină, care este transformată în cianura de hidrogen în organism. Dar multe alte legume și fructe pe care le consumăm în mod regulat o conțin și ele, chiar și în concentrații mai mari.
Cât de periculos este consumul de fructe de aronia pentru oameni?
În practică, mic. Știința a aruncat o privire mai atentă asupra subiectului cianurii de hidrogen și acum a putut confirma următoarele puncte în studii:
- Substanța de îngrijorare este conținută în principal în sâmburi
- concentrația este de aproximativ 1,2 mg la 100 g de fructe
- nivelul critic de aport este de 0,3 mg per kilogram de greutate corporală
- fructele crude sunt sigure în cantități mici
- Încălzirea reduce semnificativ concentrația de toxine
Consumarea lor nu este deloc discutabilă și chiar este recomandată pentru aroniile negre comestibile. Studiile confirmă, de asemenea, cât de sănătoasă este Aronia.
Aronia roșie ar trebui să fie mai bine îndepărtată din grădină?
Florile aronia roșii atrag albinele, bondarii și alte insecte în luna mai. Prin urmare, acest arbust, care provine din America de Nord, esteo pășune valoroasă pentru albine Deoarece nimeni nu poate mânca multe dintre fructele necomestibile, acestea nu reprezintă o amenințare majoră în practică.
Sfat
Nu confundați cu caprifoiul roșu otrăvitor
Ai vrea să afli singur cât de necomestibil este cu adevărat aronia roșie? Apoi asigurați-vă că aveți de-a face cu adevăratul aronia. Există riscul de confuzie cu fructele otrăvitoare ale caprifoiului roșu.
