Usturoiul este ușor de plantat și necesită puțină îngrijire – poate fi cultivat și în ghivece de pe balcon. Într-o cultură mixtă cu căpșuni, morcovi sau roșii, usturoiul oferă protecție împotriva oaspeților neinvitați, cum ar fi volei.
Cum să plantezi usturoi?
Usturoiul se plantează iarna sau primăvara într-un loc însorit și cald, la o distanță de 15 cm și la o distanță între rânduri de 20 cm. Praful de rocă și compostul pot fi încorporate pentru a pregăti solul. Degetele de la picioare sunt introduse în sol la aproximativ 5 cm adâncime, cu capătul ascuțit în sus. Primavara puteti fertiliza cu gunoi de grajd.
Plantarea bulbilor sau cuișoarelor?
Dacă vrei să plantezi usturoi în propria grădină, folosește bulbi de semințe (bulbils) sau cuișoare (ceapă fiică). Acestea din urmă se referă la componentele individuale ale tuberculului mamă care sunt utilizate în cele din urmă în bucătărie. Ceapa, pe de altă parte, se formează din floarea plantei de usturoi și arată ca niște sâmburi mov mici, rotunjiți. Strict vorbind, bulbii nu sunt la fel cu semințele de usturoi reale, care se dezvoltă rar.
Este posibil să crești singur usturoi din semințe și să obții din nou semințe din flori. Cu toate acestea, acest proces este foarte dificil și necesită timp. În schimb, bulbile în sine cresc și mai bine. Mulți grădinari amatori atribuieceapă încolțită cu tuberculi mai robusti și o recoltă mai bogată. Dezavantaj: În primul an de la expunere, se formează doar așa-zișii rotunjiți, care devin adevărați tuberculi abia în al doilea an. Cu toate acestea, cățeii normali se formează într-un usturoi complet în primul an.
Sfat
Becurile sau bulbii de usturoi sunt adesea echivalați cu termenul „semințe de usturoi”, deși de fapt înseamnă ceva diferit. Deci, dacă întâlniți semințele de usturoi pe internet, puteți presupune aproape sigur că se referă la bulbi.
Când să plantezi usturoi?
Există două perioade de plantare pentru usturoi. Dacă usturoiul este plantat spre sfârșitul anului, recolta va fi mai mare. Dacă ați ratat timpul de plantare iarna, degetele de la picioare pot fi încă plantate primăvara. Perioada de recoltare a ambelor plantari este aproximativ aceeasi.
Usturoiul este plantat în pământ afanat la aproximativ 5 cm adâncime.
Lipită primăvara și recolta vara
Cățeii sau bulbii de usturoi suntde la mijlocul lunii februarie până la mijlocul lunii martie puse în pământ și plantate. Dacă ați pierdut timpul cu câteva zile, puteți pregermina degetele de la picioare în interior pe hârtie de bucătărie umedă. Ele sunt apoi eliberate și în aer liber. Cu toate acestea, nu toate tipurile de usturoi sunt potrivite pentru a crește singur usturoi primăvara. Potrivit Institutului de Stat Bavarez pentru Viticultură și Horticultură (LWG), se recomandă „Gardos” și „Ljubasha”.
Cultivarea de primăvară este potrivită în special pentru începători. Datorită sezonului de creștere mai scurt, infestarea cu musca de usturoi este mai puțin probabilă. În schimb, trebuie să vă așteptați la tuberculi mai mici și în mod corespunzător recolte mai mici. Un alt efect secundar pozitiv al plantării timpurii este capacitatea îmbunătățită de păstrare a usturoiului.
Lipiți toamna și recoltați vara
Cel mai bun moment pentru plantarea usturoiului esteîntre mijlocul lunii septembrie și începutul lunii octombrie Atâta timp cât vremea este încă blândă, din cuișoare și bulbi cresc plante mici, care cresc la începutul primăverii viitoare și formează tuberculi mai mari. Ceapa supraviețuiește iernii fără probleme. Cu toate acestea, expertul în grădinărit Rasch recomandă în mod expres utilizarea soiurilor locale (de exemplu, „Portelan german”). Degetele de la supermarket provin de obicei din zone mai calde, cum ar fi Egiptul și, prin urmare, nu pot tolera clima germană.
Sfat
Recolta mai mare vorbește în favoarea cultivării de iarnă, în timp ce plantarea de primăvară promite o protecție mai bună împotriva dăunătorilor. Începătorii care pot trăi cu recolte mai mici ar trebui să înceapă plantarea în februarie/martie pentru a evita controlul dăunătorilor.
Locația potrivită pentru usturoi
Usturoiului și căpșunilor le place să fie însorite, motiv pentru care pot fi plantate împreună. De asemenea, se spune că usturoiul ține insectele și volei departe.
Plantei de praz îi placecald și însorit Pentru ca rădăcinile de mică adâncime să se răspândească bine, solul trebuie să fie afânat. O locație cu vânt ajută și împotriva dăunătorilor. Cu toate acestea, solurile umede și grele sunt o groază pentru usturoi. În același timp, locațiile nisipoase și sărace în humus sunt, de asemenea, nepotrivite, deoarece rădăcinile tind apoi să se usuce rapid. Regiunile viticole, de exemplu, sunt cele mai potrivite pentru plantarea optimă a usturoiului.
Instrucțiuni: Plantați usturoi în pat
Plantarea usturoiului este incredibil de ușor. Trebuie doar să vă asigurați că oferiți plantelor cu rădăcini puțin adânci cât mai mult spațiu posibil, adică să păstrați distanța între ele. Pentru a vă asigura că planta se ridică rapid pe propriile picioare, vă ajută să o plasațiîn pământ cu capătul ascuțit îndreptat în sus. Rădăcinile răsar de la capătul tare și plat.
Și așa funcționează:
- Spargeți căței individuali de usturoi din bulbul mamă și lăsați să se odihnească aproximativ o săptămână.
- Pregătiți apoi patul cu pulbere de rocă primară sau compost (aproximativ 2 litri pe 1 metru pătrat).
- Degetele de la picioare sunt apăsate aproximativ 5 centimetri în sensul corect în sol, la o distanță de plantare de 15 centimetri și la o distanță între rânduri de 20 de centimetri.
- Gaura este apoi acoperită cu pământ. De la o înălțime de 10 cm, usturoiul poate fi acoperit cu mulci.
- Până la sfârșitul lunii mai, usturoiul ca hrănitor mediu este mulțumit cu una sau două aplicări de gunoi de grajd și udare moderată.
- Când frunzele încep să îngălbenească și să se răstoarne, udarea este oprită pentru a preveni bolile fungice. Recoltarea are loc de la mijlocul lunii iulie.
Ce se întâmplă când usturoiul înflorește?
Usturoiul de primăvară și soiurile cu gât moale, în general, nu produc flori. După cum sugerează și numele, „gâtul blând” nu ar ține bulbii grei și i-ar rupe. La soiurile cu gât dur, mugurii mici se pot așeza pe tulpini lungi de 80 până la 100 de centimetri. Pentru a face acest lucru, planta investește energie care, pentru mulți grădinari amatori, ar fi mai bine în tuberculi. Cu toate acestea, dacă îndepărtarea timpurie a usturoiului duce la o recoltă mai mare estenu este dovedit științific
Dacă lăsați mugurii în picioare, aceștia se vor transforma în bulbi de reproducere care pot fi replantați. Cu toate acestea, dacă decideți să spargeți mugurii, ei nu trebuie neapărat să ajungă în compost. Sunt folosite în bucătărie și pot fi făcute pesto, de exemplu. Gustul lor este puțin mai blând decât cel al degetelor de la picioare.
Este usturoiul un rădăcinător superficial sau adânc?
Usturoiul este oPlantă cu rădăcini plate Prin urmare, planta are nevoie de mult spațiu pentru ca rădăcinile să se poată dezvolta liber. În solurile nisipoase, rădăcinile se pot usca din cauza bobului liber. Oricum, nu trebuie să fie nici solid sau umed, pentru că atunci există riscul de putrezire. Înainte de deconectare, solul trebuie greblat bine pentru a-l slăbi.
Instrucțiuni: Plantați usturoi într-o oală
Usturoiul poate fi plantat în ghivece. Dacă doriți să utilizați doar părțile verzi ale plantei, degetele de la picioare pot fi fixate foarte strâns. Dacă vrei să se formeze tuberculi adevărați în oală, ai nevoie de mult spațiu. Așa că acordați o atenție deosebită distanței de plantare dintre degetele de la picioare.
- Dacă nu este deja disponibil: găuriți o gaură de drenaj în fundul vasului
- Puneți un strat de drenaj din argilă expandată, așchii de lemn sau pietre
- Umpleți ghiveciul cu pământ vegetal de în altă calitate (alternativ: amestec de compost, nisip și pământ de grădină)
- Introduceți unul până la trei cuișoare la 5 centimetri adâncime per volum de oală de 10 litri; distanța este de 15 centimetri
- Planta poate fi mulcită cu paie, fân sau tuns de iarbă de la o înălțime de 10 cm
Dacă nu aveți la dispoziție nici compost și nici pământ vegetal ca umplutură, solul vegetal Plantura este potrivit.
Instrucțiuni: Plantarea bulbilor
Creșterea cepei merită din cauza recoltei așteptate. Cu toate acestea, un dezavantaj al plantării bulbilor este perioada mai lungă de creștere.
Cum se face:
- Bbulilul este presat 5 centimetri în pământ; Asigurați-vă că există suficientă distanță!
- Pe stratul superior al solului se poate aplica mulcire pentru a proteja solul de uscare
- Rotundele se recoltează în iulie și se păstrează la loc întunecos și răcoros până toamna
- Apoi micul rotund este presat în pământ din septembrie încolo, așa cum era înainte ceapa de reproducere
- Tuberculul plin va fi recoltat primăvara viitoare
Ceapa nu trebuie neapărat pusă în pat. Bulbii se simtși în oală atâta timp cât se menține distanța. Cu toate acestea, durează și doi ani în găleată până când tuberculii potriviți sunt gata de recoltare - inclusiv depozitarea intermediară. Cultivarea usturoiului și diferența dintre bulbi, rotunji și tuberculi sunt discutate în detaliu pe canalul YouTube „Mushroom and Garden World”.
De ce trebuie să fie plantați și replantați bulbii?
Unii oameni ar putea fi surprinși de ce bulbii trebuie depozitați temporar. Astrid Späth de la Biogarten-Füllhorn a cercetat: Bulbii se plantează varadeoarece s-ar putea răni în timpul cultivării necesare a patului Patul se slăbește puțin la suprafață cu ajutorul grebla. În același timp, greblarea împiedică încolțirea buruienilor. Între timp, piesele rotunde pot fi depozitate cu ușurință într-un loc uscat și apoi mutate în patul proaspăt făcut.
Vecini buni și răi pentru usturoi
Veciniibine ai lui Garlic includ:
- Capsuni
- Roșii
- morcovi
- Sfeclă roșie
- Castraveți
- Marar
- Pomi fructiferi (ca plantație pentru discul copacului)
Rău Vecinii pentru usturoi sunt:
- Mazăre
- Frisolen
- varză
- fasole poli
- alți praz
Îngrijirea usturoiului
Usturoiul este considerat o plantă ușor de întreținut. Simplul fapt că planta de praz poate fi înmulțită dintr-un cățel de usturoi vorbește despre robustețea sa. Ca hrănitor mediu și rădăcinător de mică adâncime, ar trebui luate în considerare unele aspecte ale îngrijirii. Mai presus de toate,buruienile trebuie îndepărtate în mod regulat. Pentru că numai o plantă sănătoasă produce tuberculi groși și este mai rezistentă la dăunători.
Fertilizare
Urzici în grădină? Bine, pentru că extractele fermentate ale plantei nu acționează doar ca îngrășământ pentru usturoi, ci sunt și folosite în multe zone.
Înainte ca degetele de la picioare sau bulbii să fie expuse, solul trebuie greblat superficial și fertilizat ulterior. Există aproximativ doi litri de compost pe metru pătrat de suprafață de pat. De la sfârșitul lunii aprilie până la sfârșitul lunii mai, gunoiul de grajd de urzici diluatpoate fi adăugat și o dată sau de două ori pentru a întări solul. Cu toate acestea, frunzele ar trebui să rămână uscate. Un strat subțire de mulci de aproximativ 5 centimetri este util și pentru plantă.
Sfat
Dacă căpșunile sunt lângă usturoi, atunci gunoiul de grajd de urzici trebuie folosit cu deosebită precauție. Dacă este folosit prea mult, gunoiul de grajd cu miros puternic poate afecta negativ gustul dulce al boabelor roșii.
Toarna
Usturoiului îi place mai degrabă umed decât uscat. Dar îmbinarea cu apă este o interdicție absolută. Prin urmare, degetele de la picioare sau bulbii trebuie expuse într-un sol ușor drenat. Udarea moderată înseamnă că solul pare umed fără a se forma bălți. De asemenea, se recomandă un strat subțire de mulci, astfel încât solul să poată reține umiditatea în măsura dorită. Pentru a stoca mai bine apa, merită să citiți pe tema Terra Preta. Se spune că „solul negru” al pădurii tropicale îmbunătățește capacitatea generală de stocare a apei și a nutrienților.
Recolta usturoi
Soiurile cu gât dur nu pot fi legate într-o împletitură ca cele moale, dar pot fi totuși uscate agățate.
Usturoiul de recoltat poate fi recunoscut prin faptul că aproximativdouă treimi din frunze au îngălbenit. Factorul decisiv aici este, pe de o parte, soiul și, pe de altă parte, timpul de plantare. Usturoiul cultivat primavara poate fi recoltat in august. Usturoiul eliberat toamna, pe de altă parte, este copt din iulie încoace.
Așa cum am menționat deja, cel mai bun indicator al momentului potrivit este culoarea galbenă. În plus, coaja unui tubercul copt este încă solidă; dar degetele de la picioare apasă în mod vizibil pe el. Dacă degetele de la picioare se destramă deja, data ideală de recoltare a trecut. Apoi sunt mai susceptibili la boli.
Sfat
Site-ul web landschaftenschmecken.com oferă sfaturi de recoltare atunci când patru până la cinci frunze sunt încă verzi. Aceasta înseamnă că frunzele de ambalare sunt încă intacte și protejează usturoiul de uscare în timpul depozitării.
Cum se recoltează usturoiul?
În primul rând, solul este afânatcu o furcă de săpat Apoi o tragere ușoară de frunze sau tulpină este suficientă pentru a scoate tuberculul din pământ fără să se rănească. Se recomandă recoltarea într-o zi uscată și însorită pentru a minimiza riscul de îmbolnăvire. Următorul pas este uscarea. Tuberculii și tulpinile lor sunt atârnate într-un loc uscat și aerisit. Dacă clima este prea umedă sau aerul stagnează, putregaiul amenință să facă usturoiul necomestibil. Lumina directă a soarelui are însă un efect negativ asupra aromei și a ingredientelor care promovează sănătatea.
Lăsați usturoiul în pământ după timpul recoltării
Avantajul unei recolte întârziate este că poți recolta usturoiul după cum este necesar, astfel încât cățeii proaspeți îmbogăți mereu bucătăria. Contraargumente pentru recoltarea proaspătă la cerere: în primul rând, usturoiul are un gust mult mai intens și mai picant după uscare decât proaspăt. În al doilea rând, dacă recoltarea este întârziată, cățeii se desfășoară și suntmai sensibili la boli Prin urmare, cel mai bine este să recoltați tot usturoiul deodată. Depozitat corespunzător, va fi suficient stoc până anul viitor.
Cum se păstrează corect usturoiul?
Usturoiul este depozitat într-un mod similar cu ceapa. Ei preferăîntuneric, răcoros (0 până la 4 grade Celsius) și locuri uscate Grădinarii hobby creativi țes tuberculii în împletituri estetice folosind frunzele. Alternativ, usturoiul se simte confortabil în cutii ventilate care au o adâncime de maxim 20 de centimetri. Pungi speciale din plasă pentru depozitarea usturoiului se găsesc în comerț. În condiții optime, usturoiul uscat durează între șase și opt luni.
În timp ce păstrarea la frigider nu este recomandată (umiditate prea mare), se recomandă murarea și fermentarea (usturoi negru). Cu toate acestea, usturoiul conservat în ulei nu trebuie păstrat în stoc, ci trebuie consumat rapid. Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) avertizează în mod explicit împotriva otrăvirii cu toxine (Botox), a căror formare cu greu poate fi prevenită în ulei.
Tipuri de usturoi: gât dur și gât moale
Există sute de soiuri diferite de usturoi. Toate se încadrează în una din două categorii: hardneck și softneck. Factorii decisivi pentru determinare suntformarea florii, rezistenta si formarea in care se afla degetele de la picioare in tubercul De asemenea, esential pentru categorizare este gatul omonim.
Dacă frunzișul de deasupra bulbului se simte dur, probabil că este un soi cu gât dur. Usturoiul tare este grupat în cinci subgrupe. Acestea includ, de exemplu, Rocambole, Purple Stripe și Porțelan. Ei dezvoltă tulpini lungi de flori pe care cresc bulbii. În tubercul există doar un rând de cuișoare (bulbi) în jurul bazei centrale a tulpinii.
Soiurile Softneck au mai multe rânduri de degete mai mici. Usturoiul Softneck este unul dintre cele mai cultivate soiuri, dar nu încolțește. Aceasta înseamnă că nu se formează flori cu bulbi pe tulpină. Floarea s-ar rupe din cauza tulpinii moi. Spre deosebire de usturoiul tare, tulpinile pot fi împletite pentru a se usuca.
Sfat
Usturoiul tare s-a dovedit la latitudinile noastre. Îi plac fazele umede de primăvară și vară cu temperaturi moderate. În plus, este rezistent, dar este mai greu de depozitat decât usturoiul cu gât moale.
Soiuri de usturoi
Cele mai bune soiuri pentru cultivarea acasă
Următoarele soiuri s-au dovedit a fi deosebit de potrivite pentru cultivarea acasă:
- Ajo Rosa (piele roz; gust iute și picant)
- Therador (randament mare)
- Chesnok Wight (gust blând, plăcut)
- Morado (coaja violet-roșu; picant)
- Porțelan german (soiul primar de usturoi; aromă intensă)
- Vekan (varietate cehă; aromă ușoară)
- Fermier coreean (aromat intens)
Caracteristici speciale: usturoi solo și usturoi elefant
Usturoiul solo se potrivește bucătărilor de casă cărora nu le place să curețe usturoiul. Usturoiul de elefant (dreapta) este de obicei mai mare.
Așa-numitul usturoi solo se găsește din ce în ce mai mult în magazine: un tubercul care constă doar dintr-un cățel. Acestea suntrotunzi, care se recoltează în primul an după plantarea bulbilor. Ele pot fi consumate ca usturoiul obișnuit sau replantate pentru a recolta bulbi „adevărați” anul viitor.
Numele usturoiului gigant este înșelător. Planta produce căței uriași (400 până la 500 de grame), care sunt vizual foarte asemănătoare cu cățeii de usturoi. Totuși, usturoiul de elefant ('Allium ampeloprasum subsp. Ampeloprasum')botanic mai legat de praz În comparație cu usturoiul, cățeii uriași au un gust foarte blând și au un miros mai puțin intens. Prin urmare, sunt procesate mai mult ca legumele în bucătărie decât asezonate cu ele.
FAQ
Cum pui usturoi în pământ?
Cățeii de usturoi se pun la aproximativ 5 centimetri adâncime în sol cu vârful în sus. Gaura este închisă cu pământ și apoi mulcită. Ar trebui să existe o distanță de 15 centimetri între plante; distanța dintre rânduri este de 20 de centimetri.
Trebuie să tăiați floarea de pe usturoi?
E o chestiune de gust: unii grădinari taie cu nerăbdare florile, alții le lasă în pace. O creștere a randamentului prin eliminare nu a fost dovedită științific.
Usturoiul trebuie curățat înainte de plantare?
Nu, cățelul de usturoi ar trebui să rămână intact. Servește ca strat protector natural împotriva bolilor. Când usturoiul începe să înmugurească, acesta pătrunde singur în partea de sus a vasului.
Care sunt cele mai bune tipuri de usturoi?
Variantele robuste de gât dur s-au remarcat în condițiile noastre climatice. Acestea includ, de exemplu, soiurile Therador, Morado și Porțelan german.
Cum să plantezi usturoi?
Puteți fie să rupeți cățeii din bulbul de usturoi și să-i lipiți în pământ, fie să plantați bulbii florii de usturoi.
Când să plantezi usturoi?
Sunt două momente când usturoiul poate fi plantat. Pe de o parte, aceasta este primăvara din februarie până la mijlocul lunii martie. Pe de altă parte, usturoiul poate fi expus între septembrie și începutul lunii octombrie.
