Plăcerea de zmeură proaspătă este stricată semnificativ dacă fructele sunt larve, mucegăite sau nu mai au aproape nicio aromă. Prin urmare, zmeura trebuie culesă cu grijă înainte de a fi consumată. La ce trebuie să fii atent.
Cum poți culege corect zmeura?
Când culegeți zmeură, trebuie să îndepărtați murdăria, să verificați punctele moi, să îndepărtați insectele, să căutați viermi și să testați aroma. Utilizați numai fructe fără pată pentru consum sau procesare.
Sfaturi pentru cules de zmeură
- Stergeți cu grijă murdăria
- Verificați punctele moi
- Eliminați insectele
- Căutați înăuntru după viermi
- Verificați aroma
- Nu spălați dacă este posibil
Consumați imediat fructe proaspete
Zmeura are cel mai bine gust crud, cules direct din tufiș. Ștergeți scurt fructele cu mâinile și căutați înăuntru după viermi.
Dacă recolta de zmeură a fost prea abundentă, trebuie să o procesezi imediat. Nu puteți păstra zmeura mult timp. Înainte de procesare, trebuie să sortați cu grijă fructele.
Puteți spune că fructul este cu adevărat proaspăt deoarece perlele de zmeură sunt pline și au o culoare roșu, negru sau galben intens. Doar astfel de fructe sunt potrivite pentru prelucrare.
Aruncați fructele putrezite, mucegăite și larve
Oricât de rău ți-ar fi, trebuie să arunci zmeura cu pete putrede, mucegai sau viermi. Virmele în sine nu sunt dăunătoare sănătății, dar strică gustul fructelor.
Tăierea zonelor afectate este de puțin folos. Sporii de mucegai în special nu sunt vizibili extern și probabil că au infectat deja întregul fruct.
Fructele mucegăite sau putrezite nu numai că nu au gust bun. De asemenea, pot provoca greață. Prin urmare, bucurați-vă și folosiți doar fructe impecabile și păstrați zmeura delicată cel mult câteva ore.
Citiți fructele cu atenție înainte de procesare
Dacă gătiți, înghețați sau faceți dulceață din zmeură, trebuie să fiți deosebit de atenți când le culegeți.
Daca fructele sunt doar putin moi, incearca sa vezi daca gustul zmeura este inca ok. Piureul de fructe poate fi făcut din fructe moi.
Chiar și o zmeură putredă poate strica gustul unui borcan întreg de dulceață. Dacă în borcanul cu gem apare o larve, probabil că dulceața de casă nu va mai avea un gust la fel de bun.
Sfaturi și trucuri
Veți avea mai puțină muncă de sortat dacă plantați zmeură de toamnă în grădină. Nu conțin aproape deloc larve, deoarece gândacul zmeurului este activ doar când zmeura de vară înflorește.
