Poți oricând să citești povești proaste despre migdalele hrănitoare. Dar ce se află exact în spatele ei? Vom dezvălui marele secret cu ajutorul câtorva fapte.
Cât de periculoasă este cianura de hidrogen în migdale?
Migdalele dulci conțin doar cantități foarte mici de amigdalină, în timp ce migdalele amare conțin 3-5% amigdalină, care este transformată în cianura de hidrogen toxică în organism. Consumul a 50-60 de migdale amare poate fi fatal pentru adulți și 5-10 pentru copii.
Ingredientele importante ale migdalelor
Migdalele sunt surse unice de energie. Au devenit parte integrantă a meniului nostru. În concentrații deosebit de mari, benefice pentru sănătate, acestea conțin:
- calciu
- Vitamine, în special vitamina E
- acizi grași nesaturați
Studii bine fundamentate arată că consumul zilnic de migdale poate preveni bolile cardiovasculare.
Nu toate migdalele sunt la fel
Este important să distingem clar între migdalele dulci și migdalele amare. Datorită unei lungi istorii de reproducere de succes, migdalele dulci nu conțin urme de amigdalină.
Migdalele dulci conțin doar o cantitate din ce în ce mai mică de amigdalină în cazuri izolate. Cu toate acestea, acest lucru nu poate avea un efect negativ asupra organismului uman. Din acest motiv, sunt foarte populare atunci când se prepară delicatese culinare.
În contrast, migdalele amare conțin trei până la cinci la sută amigdalină. În timpul procesului de digestie, aceasta este transformată, printre altele, în acid cianhidric foarte toxic.
Atenție: migdale amare
Ca o regulă generală:
- O migdale amară crudă pe kilogram de greutate corporală este foarte dăunătoare.
- Mâncarea a 50 până la 60 de migdale amare poate provoca moartea la adulți.
- Doar 5 până la 10 migdale amare pun viața în pericol pentru copii.
Funcție de protecție naturală
Aceste fapte pot fi înfricoșătoare. Cu toate acestea, natura și-a luat măsuri de precauție aici cu un sistem de protecție cvasi-integrat. În mod normal, noi, oamenii, fie ele mari sau mici, nu ne place în mod deosebit alimentele foarte amare. Corpul nostru a integrat în mod conștient aceste mecanisme de apărare.
Acum depinde în principal de noi să ascultăm aceste semne. Ar trebui să le oferim copiilor noștri aceste abilități valoroase și naturale.
Migdalele dulci amare sunt periculoase?
Dacă ne uităm atent, întâlnim mereu migdale dulci cu gust foarte amar. Acest lucru se datorează faptului că, în ciuda reproducerii de succes, fiecare migdal are un „dolar” când vine vorba de fructe. Acesta conține o cantitate mică de amigdalină.
Datorită gustului, de obicei evităm instinctiv să mâncăm această migdale oarecum amare.
Sfaturi și trucuri
Pentru a fi în siguranță, grădinile alocate ar trebui să evite complet cultivarea migdalelor amare. În plus, natura poate fi explorată împreună cu copiii pentru „bine și rău”. Educația ajută să te protejezi pe tine și pe ceilalți.
