Aproape orice altă plantă culinară poate fi folosită în tot atâtea moduri ca cimbrul. Aroma sa inconfundabila condimenteaza numeroase feluri de mancare, iar in medicina naturala frunzele si florile sunt folosite in primul rand pentru tratarea afectiunilor respiratorii. Datorită creșterii sale dense și florilor luxuriante, planta aromatică este potrivită și în grădină ca margine pentru paturi, pentru peluze parfumate care acoperă pământul sau în paturi perene.
Ce este cimbrul și la ce se folosește?
Cimbrul este un subarbust peren din familia mentei care provine inițial din regiunea mediteraneană. Există aproximativ 214 de soiuri diferite cu obiceiuri de creștere, arome și culori diferite ale florilor. Cimbrul este folosit atât ca plantă medicinală în bucătărie, cât și ca plantă medicinală pentru probleme respiratorii și digestive.
Originea și apariția
Cimbrul provine inițial din zonele calde și uscate din jurul Mării Mediterane, unde încă crește sălbatic pe suprafețe nisipoase sau pietroase din maquisul care caracterizează peisajul. Planta populară este cultivată în principal în Europa de Vest - sudul Franței, Italia și Spania - dar și în Africa de Nord, Turcia și Croația. Astăzi este acasă în multe țări din întreaga lume și se dezvoltă cel mai bine într-un climat mediteranean până la continental.
Sistematică
Cimbrul este o familie de mentă și, prin urmare, este strâns legată de alte ierburi mediteraneene, cum ar fi lavandă, rozmarin și salvie. Cu toate acestea, nu toți cimbrul sunt la fel, deoarece genul este foarte divers. Sunt cunoscute aproximativ 214 de soiuri diferite de cimbru, care pot diferi foarte mult ca aspect, obicei de creștere și gust.
Aspect
Cimbrul este un subarbust peren care – în funcție de soi – crește fie vertical, fie târâtor și dezvoltă lăstari de diferite lungimi. Frunzele scurte se numesc ace, iar culoarea și grosimea frunzelor variază. Florile luxuriante pot fi văzute de obicei între iunie și octombrie, iar cimbrul poate înflori violet, roz sau alb. Semințele sunt situate în nucile sferice, brune.
Utilizare
Plantele de cimbru sunt o priveliște frumoasă în grădinile însorite. Există o varietate de soiuri diferite, cu arome și arome speciale. Cimbrul poate fi folosit atât proaspăt, cât și uscat ca plantă în bucătărie și ca plantă medicinală. Planta a fost folosită în medicina naturistă încă din cele mai vechi timpuri, de exemplu împotriva bolilor organelor respiratorii sau împotriva afecțiunilor tractului gastro-intestinal. Mâncărurile asezonate cu cimbru sunt ușor de digerat deoarece uleiurile esențiale pe care le conțin stimulează digestia. Cimbrul este folosit mai ales la prepararea cârnaților și la condimentarea mâncărurilor din legume, pește și carne.
Sfaturi și trucuri
Florile de cimbru sunt bogate în nectar și, prin urmare, sunt foarte populare ca pășune, în special pentru albine, bondari și fluturi. Mierea sa este considerată o delicatesă rară.
