La fel ca lavanda, cimbrul evocă și un covor luxuriant de flori cu flori violete, roz sau albe. Soiurile târâtoare în special oferă o priveliște încântătoare în grădină atunci când înfloresc.
Când înflorește cimbrul și florile sunt comestibile?
Perioada de înflorire a cimbrului se extinde în principal pe lunile iunie și iulie, deși unele soiuri pot înflori până în octombrie. Florile de cimbru sunt comestibile și sunt potrivite pentru asezonarea și garnitura mâncărurilor.
Timp de înflorire a cimbrului
Majoritatea celor aproximativ 210 de cimbru înfloresc în iunie și iulie, unii chiar în octombrie. Dacă doriți să folosiți frunzele plantei ca condiment sau ca plantă medicinală, concentrația de uleiuri esențiale aromatice este cea mai mare cu puțin timp înainte de înflorire. Dar cimbrul înflorit poate fi totuși recoltat, chiar dacă gustul lui nu mai este la fel de intens. Frunzele de cimbru se recoltează cel mai bine la prânz, când au cel mai bun gust.
Tăierea cimbru
Dacă doriți să culegeți cimbru de în altă calitate pe tot parcursul anului, ar trebui să tăiați inflorescențele în mod regulat, astfel încât planta să înmugurească din nou lăstari proaspeți, aromați. Cimbrul este un subarbust peren ai cărui lăstari mai vechi devin lemnos în timp - dacă este posibil, nu tăiați în lemnul vechi, deoarece din ramurile verzi se vor forma lăstari noi. Florile sunt polenizate de insecte precum fluturii sau albinele - cimbrul bogat în nectar este o pășune populară pentru albine - și apoi dezvoltă capsule de semințe brune, așa-numitele nuci.
Florile de cimbru sunt comestibile
Nu doar frunzele, ci și florile de cimbru pot fi folosite pentru a asezona și orna mâncărurile. În acest scop, tăiați tulpini întregi cu frunze și flori și folosiți-le fie proaspete, fie uscate. Spre deosebire de multe alte ierburi, cimbrul își păstrează aroma chiar și atunci când este uscat.
Cartofi cu cimbru
O alternativă delicioasă la cartofii rozmarin este preparatul mai puțin cunoscut cu cimbru. Fierbeți cartofii noi mici cu coaja în apă cu sare și apoi prăjiți-i peste tot în unt cu frunze de cimbru proaspăt sau uscat, ras. Cartofii de cimbru finiți pot fi decorați frumos cu flori de cimbru.
Sfaturi și trucuri
De asemenea, puteți conserva cimbru prin înmuierea tulpinilor cu frunze și flori în miere sau ulei de măsline pentru a obține ulei sau miere delicios aromat - o alternativă excelentă la mierea rară de cimbru.
