Dacă vrei să te bucuri de vitamine și minerale proaspete în salată proaspătă pe tot parcursul anului, ar trebui să crești purslane atât de vară, cât și de iarnă. Ambele legume cu frunze sunt plante anuale, erbacee, care sunt foarte ușor de plantat și de îngrijit fără prea mult efort. Cu toate acestea, ambele specii tind să se răspândească rapid într-o manieră necontrolată.
Cum îmi pasă de purslane în grădină?
Îngrijirea purslane este simplă: udați purslane de vară doar în perioadele secetoase și de iarnă deloc. Fertilizarea nu este necesară, dar se poate folosi compost de grădină. Recoltați în mod regulat pentru a evita frunzele amare și pentru a proteja planta de mucegai și melci.
Trebuie să ud purslane?
Portolaca de vară iubitoare de soare și căldură, dacă a fost plantată, trebuie udată doar în perioadele secetoase. Purslane de iarnă, în general, nu necesită udare suplimentară.
Când și de cât am nevoie pentru a-mi fertiliza plantele de purslane?
Purslane nu trebuie fertilizat, dar poate fi furnizat cu ceva compost suplimentar de grădină la începutul sezonului de plantare.
Poți să crești purslane într-o oală?
Portolaca de iarnă în special crește pentru a acoperi pământul, în timp ce purslanul de vară poate crește până la aproximativ 40 de centimetri înălțime. În ciuda creșterii lor destul de largi, ambele specii pot fi cultivate și în ghivece, deși o creștere mai stufoasă poate fi obținută prin tăierea regulată a vârfurilor lăstarilor. Purslane din Peru (specia Anredera), care este, de asemenea, comestibilă și este o plantă cățărătoare flămândă de soare și nu rezistentă la iarnă, este ideală pentru cultivarea în ghiveci.
Când și cum ar trebui tăiat purslane?
Puteți recolta ambele tipuri de purslane de câteva ori pe an, frunzele cărnoase fiind folosite fie ca salată, fie ca adaos de supă. La recoltare, tăiați întotdeauna frunzele împreună cu tulpinile, dar lăsați cele două frunze de jos în picioare. Frunzele tinere au cel mai bun gust, în timp ce cele mai bătrâne tind să fie amare. Prin urmare, plantele nu trebuie să fie prea mari. Mugurii florali inca inchisi pot fi murati ca caperele, iar semintele, care sunt foarte bogate in proteine, sunt de asemenea comestibile. Purslanul de iarnă trebuie tăiat când are aproximativ zece centimetri lungime - dar nu mai târziu, altfel va deveni necomestibil datorită conținutului ridicat de nitrați.
Este purslane susceptibilă de a fi atacată de anumiți dăunători sau boli?
Dacă purslane este menținut prea umed, are o tendință puternică de a se infesta cu mucegai. Purslanul de vară, în special, nu poate tolera îmbinarea cu apă. În caz contrar, melcilor le plac în special frunzele suculente și cu carne groasă.
Ce tipuri de purslane sunt rezistente?
Portolaca de vară este o plantă anuală care - dacă o lași - se seamănă singură la sfârșitul sezonului de vegetație și în acest fel revine cu încredere. Cu toate acestea, spre deosebire de purslane de iarnă, nu este rezistent.
Sfaturi și trucuri
În special în Rusia, purslane obișnuia să fie murat în oțet sau sare și astfel păstrat ca o legumă de iarnă bogată în vitamine.
