Cu inflorescențele sale colorate, planta de turmeric arată destul de exotic, ceea ce poate da unor grădinari amatori impresia că această plantă prezintă un posibil pericol otrăvitor. Aceasta este de fapt planta ai cărei rizomi oferă culoarea galben intens pentru pudra de curry.
Este planta de turmeric otrăvitoare?
Plantele de turmeric nu sunt toxice pentru oameni și animale. Rizomii din care se obține pudra de curry au chiar efecte pozitive asupra sănătății precum efecte antioxidante, antiinflamatorii și anticancerigene. Cu toate acestea, trebuie purtate mănuși la prelucrarea tuberculilor.
Netoxic pentru oameni și animale
Nici frunzele și nici tuberculii, care cântăresc până la 3 kg, nu sunt otrăvitoare pentru oameni sau animale. Cu toate acestea, la procesarea tuberculilor, curcumina pe care o conțin poate face ca mâinile să devină galbene dacă nu sunt purtate mănuși.
Efecte pozitive ale consumului de rizomi de turmeric
Specia de turmeric, care aparține familiei ghimbirului, este cultivată în India și China în principal pentru rizomii lor. Se spune că folosirea lor pentru a pregăti mâncarea are următoarele efecte pozitive asupra sănătății:
- efect antioxidant (antiinflamator, de exemplu în artrită)
- Profilaxia Alzheimer
- presupusa încetinire a creșterii celulelor canceroase
- Eliminarea mercurului din organism
- Tratamentul bolilor intestinale și respiratorii
Sfat
Corpul uman este în general foarte dificil de utilizat ingredientele active conținute în tuberculii de turmeric. Se spune că o combinație cu ulei și piper negru (care conține piperina) crește drastic biodisponibilitatea curcuminei în organism.
