Fructele mici de culoare galbenă rezistă doar câteva zile după cules. Dacă ai o recoltă mare, merită să păstrezi prunele mirabelle. Puteți fierbe fructele, puteți face compot sau conserva dulceața.
Cum poți conserva prunele mirabelle?
Pentru a pastra prunele mirabelle, acestea pot fi conservate, fierte sau facute in compot sau dulceata. Pentru conservarea lor, prunele mirabelle se desămină, se stivuiesc în borcane sterilizate și se toarnă cu apă fierbinte cu zahăr înainte de a fi încălzite într-un conservator sau cuptor automat.
Informații importante despre prunele mirabelle
Fructele mici de culoare galbenă se coc din iulie până în septembrie. Ele sunt înrudite cu prunele și se mai numesc și „prune galbene”. Deoarece prunele mirabelle se strică repede, acestea trebuie consumate sau procesate rapid. Poți combina de minune diverse condimente cu aroma dulce a prunelor mirabelle. Încearcă-l cu păstăi de vanilie, batoane de scorțișoară, păstăi de cardamom, dar și cu ghimbir, anason stelat sau lavandă.
Trezirea prunelor mirabelle
- Spălați prunele mirabele sub jet de apă.
- Sterilizați borcanele de zidar, capacele și cauciucurile. Paharele spalate pot fi uscate la cuptor la 120 de grade timp de 10 minute. Gătiți cauciucurile în oală timp de 10 minute.
- Tăiați fructele la jumătate și îndepărtați miezul. Procedând astfel, sortați fructele deteriorate.
- Pune fructele în pahare.
- Pregătiți o soluție de zahăr pentru a infuza. 1 litru de apă și 500 g de zahăr sunt suficiente pentru aproximativ trei pahare.
- Fierbe apa și zahărul.
- Toarnă bulionul fierbinte peste fructe până se acoperă. Fructele care ies din infuzie devin maro dupa un timp si nu mai arata frumos.
- Închideți borcanele cu capace cu șuruburi sau inele de cauciuc și capace și cleme pentru borcane.
- Puneți borcanele în mașina de conservare și turnați suficientă apă până când borcanele sunt scufundate pe jumătate în apă.
- Gătiți la cuptor, puneți paharele în tava de picurare și adăugați aproximativ 2 cm de apă.
Pranele mirabelle se fierb în mașina de conservare 30 de minute la 90 de grade și la cuptor o jumătate de oră la 100 de grade. Odată terminat timpul de gătire, borcanele rămân în oală. sau cuptor pentru ceva timp și se răcește apoi complet sub un prosop. Prunele mirabelle conservate se pot păstra câteva luni. Se poate întâmpla ca un borcan să rămână deschis în timp ce se conservă. Conținutul este cel mai bine consumat imediat sau congelat. Dacă un borcan se deschide după mult timp, conținutul este stricat și trebuie aruncat.
