Migdalele dulci sunt practic un deliciu delicios, dacă nu ar fi pielea amară, maronie, care afectează gustul. Cu toate acestea, cu câteva trucuri puteți îndepărta cu ușurință coaja de la migdale.
Cum să jupui ușor migdalele?
Pentru a jupui migdalele, spargeți migdalele și puneți-le într-o oală cu apă, fierbeți aproximativ cinci minute, scurgeți și clătiți cu apă rece. Apoi strângeți amigdalele între degetul mare și arătător pentru a îndepărta cu ușurință pielea.
Fapte interesante despre migdale
Oricine presupune că migdalele sunt o nucă este departe de adevăr. Semințele delicioase aparțin familiei fructelor cu sâmburi. Sunt înconjurate de o carcasă protectoare, destul de tare, care trebuie mai întâi crăpată înainte de a putea obține miezul râvnit. Acesta este înconjurat de o piele maro, ușor amară. Dacă nu vă place gustul pielii plictisitoare, trebuie să curățați migdalele. Când este uscat, aceasta este o întreprindere dificilă. Devine mai ușor dacă migdalele sunt curățate.
Jupuirea corectă a migdalelor
Migdalele cu coajă au un gust mai bun și sunt necesare și pentru prăjiturile fine, tartele sau umpluturile cremoase din cremă sau quark.
- Mai întâi spargeți migdalele și puneți spărgătorul de nuci peste cusătura din coajă.
- Pune migdalele într-o oală suficient de mare.
- Umpleți suficientă apă pentru a acoperi migdalele.
- Gătiți migdalele aproximativ cinci minute.
- Toarnă migdalele într-o sită.
- Ține migdalele sub apă rece. Acum pielea se desprinde.
- Acum luați fiecare migdale între degetul mare și arătător, apăsați ușor pe capătul gros, iar miezul ar trebui să alunece în față.
Decojirea migdalelor folosind cuptorul cu microunde
- Puneți migdalele într-un castron umplut cu apă potrivit pentru cuptorul cu microunde.
- Încălzește totul în cuptorul cu microunde pentru câteva minute la cea mai mare setare.
- Scurgeți apa și puneți migdalele fierbinți într-un prosop mare.
- Puneți colțurile unul peste altul și frecați energic migdalele. Carcasa se desprinde.
- Scoate migdalele decojite și repetă procesul până când migdalele nu mai au coajă.
Prelucrarea migdalelor decojite
După ce sâmburii sunt curățați, le puteți prăji într-o tigaie fără grăsime. Întoarceți sâmburii pentru a nu se arde. Migdalele decojite și prăjite sunt un răsfăț delicios, dar pot fi și tocate grosier sau rase fin. Adăugați migdalele în muesli-ul de dimineață, la o cremă de caș sau pregătiți o cremă ușoară de migdale. Iubitorii de pește își îmbracă păstrăvul cu fulgi de migdale prăjiți. Pe cei curățați de coajă îi puteți folosi în orice rețetă care necesită migdale.
