Este aproape inevitabil ca ceapa să înceapă să germineze. În ciuda depozitării adecvate, din când în când apare un lăstar verde. Descoperită suficient de devreme, ceapa nu se pierde pentru consum.
Pot folosi ceapa odată ce a încolțit?
Ceapa încolțită poate fi consumată în continuare deoarece nu este otrăvitoare. Germeni mai mici pot fi tăiați și utilizați ca alternativă la ceapa primăvară în salate. Ceapa încolțită este potrivită și pentru prăjit, fiert sau tocănit, atâta timp cât nu este prea moale.
Ceapa germinează
Dacă germenii nu sunt încă foarte mari, pot fi tăiați pur și simplu, iar ceapa poate fi folosită ca de obicei. O ceapă încolțită nu este otrăvitoare. Ceapa în sine este puțin mai moale decât în mod normal, deoarece germenul își consumă energia.
Dacă germenul este încă mic, poate fi tăiat și folosit ca ingredient într-o salată. Gustul ei amintește de cel al cepei de primăvară. Dacă doriți, puteți lăsa ceapa să germineze în continuare și folosiți germenii puțin câte puțin. Aceasta înseamnă că aveți întotdeauna verdeață proaspătă de ceapă pe o perioadă mai lungă de timp. Tubercul înmugurează până când puterea sa este epuizată și rămâne doar o coajă moale.
Folosește ceapă încolțită
Dacă ai o grădină sau un balcon cu opțiuni de plantare, poți să plantezi și ceapa germinată. Cu toate acestea, durează ceva timp până când ceapa nouă poate germina din ceapă. Ceapa germinată va crește mai întâi și în cele din urmă va forma o floare. Ceapa înflorită atrage privirea în cutia de flori. Floarea va produce în cele din urmă semințe din care mai târziu pot fi cultivați bulbi noi.
Idei despre cum să folosești ceapa germinată
Ceapa încolțită poate fi folosită în bucătărie.
- Ceapa mai poate fi mâncată, pur și simplu nu mai este crocantă.
- Cea încolțită poate fi folosită bine pentru prăjire sau gătit, deși nu mai este crocantă.
- Pe măsură ce ceapa devine din ce în ce mai moale, în curând nu va mai fi potrivită pentru prăjire. Dacă nu doriți să le aruncați, puteți fierbe resturile în gulaș, de exemplu.
- Germenii tineri sunt relativ picante și sunt ideali ca ingredient în quark de ierburi sau într-o supă.
- Dacă ai o oală veche de lut cu ceapă (oală de lut cu găuri de jur împrejur) poți germina ceapa în el. Germenii cresc din găuri și astfel ai mereu la îndemână verdeață proaspătă de ceapă.
