Toamna înseamnă vremea recoltei. Oricine deține o livadă are o mulțime de material pentru prelucrare ulterioară. Merele nu sunt doar un ingredient ideal pentru gemuri și piureuri, ci și o bază excelentă pentru sucuri.
Cum presez mere pentru suc?
Pentru a presa merele, puteți folosi o cratiță, un storcator de aburi sau o presa de fructe. Pentru toate metodele, trebuie mai întâi să spălați merele și să le tăiați în bucăți mici. Puteți folosi apoi metoda respectivă pentru obținerea sucului.
Cum să presați merele:
- Oala de gătit: metodă consumatoare de timp, a cărei ieșire trebuie consumată rapid
- Storcator cu abur: simplifică fluxul de lucru și este convenabil de utilizat
- Presă de fructe: Varianta pentru presare la rece și blând
oala
Cu această metodă nu este necesară curățarea fructelor. Cu toate acestea, nutrienții se pierd atunci când sunt încălziți. Decupați și tăiați fructele căzute spălate și umpleți oala cu apă. Cu cât tăiați bucățile de mere mai mici, cu atât producția de suc va fi mai mare.
Lasă amestecul să fiarbă, acoperit, timp de 20 de minute până se formează un sos de mere moale. Puneți-o într-o sită fină sau într-o cârpă de bumbac și lăsați sucul să se scurgă într-un recipient peste noapte. Stoarceți amestecul a doua zi.
Storcator cu abur
Procedeul de strângere a sucului folosind căldură nu necesită curățarea de coajă sau sâmburi de fructe. Este suficient dacă le speli și le tai în bucăți mici. Umpleți oala de jos cu apă și puneți bucățile de fructe în coșul din dotare. Așezați vasul pe plită pentru a începe procesul de gătit.
Vaporii de apă fierbinte se ridică și provoacă spargerea pereților celulelor. Sucul iese și curge printr-o sită în recipientul intermediar din mijloc. Puteți umple sucul de fructe direct în sticle folosind un furtun.
Presă de fructe
Pregătirea fructelor de mere în piure este necesară pentru aceste modele. Pentru aceasta folosiți mori de fructe sau tocători. Un robot de bucătărie este potrivit și pentru piure. Umpleți amestecul de fructe în recipientul presei și închideți-l. Mișcările de pârghie ale unui ax împing discurile din lemn sau metal în sus și în jos. Acest proces presează sucul din amestec, care este apoi scurs printr-o sită.
Sfat
Achiziționarea unui teasc de fructe merită pentru oricine are pomi fructiferi în casă sau în grădina lor. Prețul mediu de 60 de euro merită pentru cantități mari.
