În cultivarea profesională, rizomii de sparanghel sunt folosiți pentru cultivarea legumelor. Puțini oameni cresc ei înșiși plante mici din semințe, deoarece acest lucru prelungește timpul până la prima recoltă. Cultivarea este posibilă în propria grădină.
Ce sunt rădăcinile de sparanghel și ce funcție au?
Rădăcinile de sparanghel, numite și rizomi, sunt organe de depozitare subterane ale plantei Asparagus officinalis. Formează rădăcini de până la trei metri lungime și sunt folosite profesional pentru cultivarea sparanghelului. Sparanghelul verde și cel alb provin din aceiași rizomi.
Creștere
Asparagus officinalis dezvoltă un organ de depozitare subteran care formează rădăcini de până la trei metri lungime. Lăstarii cărnoși răsar din rizom și sunt acoperiți de frunze spiralate. Lăstarii au o culoare albicioasă până la roșcat pal. Deasupra solului se ramifică și formează tulpini de plante cu ramuri asemănătoare frunzelor.
Dezvoltare
În timpul lunilor de vară, părțile verzi supraterane ale plantelor produc carbohidrați prin fotosinteză. Aceste substanțe sunt depozitate în rizom toamna pentru ca sparanghelul să poată încolți primăvara viitoare. Cu cât se colectează mai multă energie în organele de stocare, cu atât lăstarii de sparanghel cresc mai puternici. Cu puțin timp înainte de iarnă, planta se mută și părțile supraterane ale plantei mor.
Harvest
Tinerele sulițe de sparanghel sunt potrivite pentru consum. Sezonul de recoltare se întinde de la sfârșitul lunii martie până la începutul lunii aprilie. Sparanghelul poate fi recoltat pentru prima dată în sezonul următor, deși ar trebui să lăsați plantele de sparanghel să crească netulburate încă un an pentru a obține un randament mai bun. Recoltarea are loc de obicei începând cu al treilea an. Nu curățați toate plantele în același timp. Acest lucru oferă stocului oportunitatea de a prospera mai viguros.
Sparaanghel verde vs. alb
Sparanghelul alb trebuie recoltat relativ devreme, înainte ca lăstarii să împingă prin sol. Când acestea intră în contact cu lumina soarelui, ele dezvoltă o culoare verde. Aceste sulițe de sparanghel supraterane se numesc sparanghel verde. Ambele aparțin speciei Asparagus officinalis.
Plantează singur sparanghel
Rizomii de sparanghel se pot muta în patul grădinii între începutul lunii aprilie și mijlocul lunii mai, în timp ce plantați răsaduri crescute după ultimele înghețuri. Un sol cald si nu prea umed asigura o buna baza de crestere. Substraturile reci și umede limitează creșterea, ceea ce duce rapid la putrezirea rădăcinilor și a rizomilor. Sparanghelul este de obicei plantat în tranșee.
Cum să plantezi rizomi:
- Puneți sparanghelul verde la 15 centimetri adâncime
- Sparanghelul alb poate crește până la 25 de centimetri în substrat
- Întindeți lăstarii de rădăcină în formă de evantai în gaura de plantare
- Acoperiți rădăcinile cu un strat de pământ gros de opt până la zece centimetri
Sfat
De îndată ce sparanghelul crește și devine vizibil la suprafață, umpleți șanțul cu pământ proaspăt.
Fertilizare
Plantele de sparanghel cresc în aceeași locație timp de până la zece ani dacă creați condiții optime. Furnizați patul cu compost înainte de plantare sau semănați leguminoase pentru gunoiul verde toamna. După ce plantele de sparanghel au murit la sfârșitul sezonului, aplicați cu atenție un îngrășământ cu eliberare lentă în sol. Vararea poate fi efectuată la fiecare trei ani, astfel încât mediul să aibă o valoare a pH-ului între 5,8 și 6,5.
