Alunele crocante din propria noastră recoltă sunt un proiect valoros în grădina de hobby. Originea tropicală a arahidelor cultivate nu mai reprezintă un obstacol. Ca leguminoasă, planta de arahide este surprinzător de ușor de plantat și de îngrijit. Grădinarii amatori, mari și mici, experimentează de aproape un fenomen de creștere interesant. De ce să mai așteptați să creșteți? Aici vei afla cum să crești singur o plantă de arahide într-un ghiveci și într-un pat. Instrucțiuni compacte pentru cultivare, plantare și îngrijire.
Cum crești singur o plantă de arahide?
Pentru a crește singur o plantă de arahide, creșteți semințele pe pervaz în februarie într-un amestec de pământ de nucă de cocos și pământ de ierburi. Plantați plantele tinere la mijlocul lunii mai într-un loc însorit, cu sol afanat, nisipos sau într-un ghiveci mare cu pământ organic.
Profil
- Nume științific: Arachis hypogaea
- Familie: Leguminoase
- Origine: America de Sud
- Creștere: anuală, erbacee, stufoasă
- Forma florii: flori fluture
- Fructe: leguminoase
- Rădăcină: rădăcină pivotantă
- Locație: însorită
- Pământ: afânat-nisipos
- Timp de recoltare: iulie până în septembrie
- Rezistență la iarnă: nu rezistent
- Utilizări: arahide prăjite, ulei de arahide
Origine
Genul de arahide (Arachis) cuprinde 80 de specii, dintre care arahida cultivată (Arachis hypogaea) a atins faima mondială. Speciile de leguminoase sunt toate originare din America de Sud. Datorită semințelor sale gustoase și valorii mari ca o cultură oleaginoasă, planta de arahide este acum cultivată în aproape toate regiunile tropicale și subtropicale. Arahide crocante, prăjite și uleiul de arahide sănătos de la supermarket provin în mare parte din Florida, așa cum demonstrează următorul videoclip.
Video: De la planta de arahide la nuca crocantă
Creștere
Planta de arahide se caracterizează prin creștere anuală, erbacee. Frunzișul dens, stufos, numeroasele flori și leguminoase sunt furnizate de o rădăcină pivotantă de până la 50 cm adâncime. Tulpinile și lăstarii laterali cresc în poziție verticală, semi-dreaptă până la târâtoare și au o lungime de 30 până la 80 de centimetri. Chiar înainte de începerea perioadei de înflorire, apar frunze decorative, alternative. Acestea constau dintr-un pețiol de până la 10 centimetri lungime și foliole distinctive dispuse în perechi cu o tulpină scurtă.
Bloom
Din mai până în august, planta de arahide produce flori de fluture galben auriu. O floare de arahide hermafrodita este deschisă doar pentru câteva ore. Nu există timp să așteptați pentru polenizatori zile întregi. Din acest motiv, florile de arahide se polenizează pur și simplu, rezultând o exuberantă expunere florală de câteva sute de flori care se deschid una după alta pe parcursul perioadei de înflorire. Rata de eșec este mare. De regulă, doar 20 la sută din florile fertilizate se transformă efectiv în alune.
Excursus
Geocarpy – Așa intră arahida în pământ
După înflorire, o tulpină de fructe de până la 30 de centimetri lungime crește sub ovar și se înclină în jos. Acest purtător de fructe (carpofor) se găsește literalmente în solul afânat. Doar atunci când solul este protejat, ovarul se dezvoltă în arahida căutată. Acest proces fascinant se numește geocarpie, sau fertilitatea pământului în termeni de grădinărit.
Fructe
Numele de plantă de arahide se referă la creșterea leguminoaselor în sol. Un fruct are doi până la șase centimetri lungime și conține una până la patru semințe ușor strânse. Spre deosebire de alte leguminoase, păstăile unei plante de arahide nu se deschid de la sine, ci mai degrabă, peretele fructului devine treptat lemnos și devine un fruct închis, așa cum îl cunoaștem din nuci adevărate. Semințele coapte sunt bogate în minerale și vitamine sănătoase. O valoare energetică mare face alunele bombe calorice, așa cum arată următorul tabel:
| Valoarea energetică a alunelor | Calorii la 100 g | Kilojoule la 100 g |
|---|---|---|
| semințe crude | 564 kcal | 2341 kJ |
| prăjire uscată | 589 kcal | 2441 kJ |
| prăjit și sărat | 602 kcal | 2491 kJ |
| Unt de arahide | 623 kcal | 2581 kJ |
| Ulei de arahide | 899 kcal | 3898 kJ |
Crește-ți propria plantă de arahide – instrucțiuni
Pentru o creștere productivă, planta de arahide are nevoie de un sezon de creștere fără îngheț de 160 până la 180 de zile între semănat și maturitate. Semănatul direct în grădină este sortit eșecului în clima central-europeană. Creșterea în spatele sticlei îmbunătățește șansele de succes. Grădinarii amatori din regiunile blânde plantează plante tinere în pat după sfinții de gheață. Creșterea în ghiveci este mai eficientă. Următoarele instrucțiuni evidențiază toate aspectele importante. Cum să crești singur o plantă de arahide:
Cresc pe pervaz
Fereastra de timp pentru creșterea pe pervaz se deschide în februarie. Următoarea prezentare generală explică condițiile generale pentru însămânțarea cu succes a plantelor de arahide:
- Semințe: sâmburi de arahide netratate, nedecojite
- Preparare: Înmuiați în ceai călduț de mușețel timp de 24 de ore
- Substrat: amestec de pământ de nucă de cocos și pământ de plante (1:1)
- Recipient pentru semințe: ghiveci sau tavă pentru semințe de 10 cm
- Semănat: Presați semințele de arahide la 1 cm adâncime în sol, cerneți subțire cu nisip, apăsați cu un spray fin
- Capotă: puneți peste ea o pungă de plastic perforată
- Germinare: la 25° Celsius într-un scaun luminos la fereastră în decurs de o săptămână
- Important: Aerisiți hota zilnic, îndepărtați după germinare
- Înțepătură: repotați după 5 până la 6 săptămâni în pământ înțepat
Răsadurile de arahide înțepate beneficiază de o perioadă de întărire. De la mijlocul până la sfârșitul lunii aprilie, în zilele calde de primăvară, așezați plantele tinere replantate într-un loc parțial umbrit, protejat în grădină, pe balcon sau pe terasă. Elevii tăi vor continua să petreacă nopțile răcoroase în spatele geamului.
Plantare
Timpul de plantare a plantelor de arahide începe la mijlocul lunii mai. Alegeți o locație în plin soare, caldă și ferită de vânt, cu pământ de grădină bine drenat, nisipos, afânat. O distanță de plantare de 25 x 25 centimetri s-a dovedit a fi eficientă în practică.
Pentru ca condițiile meteo capricioase din Europa Centrală să nu torpileze cultivarea arahidelor, vă recomandăm să le plantați în ghivece. Vă rugăm să utilizați un recipient mare care oferă suficient spațiu pentru rădăcinile adânci, asemănătoare stâlpilor. Alegeți ca substrat pământ de legume sau plante medicinale prefertilizat organic. Se evită înfundarea cu apă prin drenaj realizat din granule de lavă. Este important de reținut atunci când plantați în paturi și ghivece că nu există un strat de mulci, astfel încât fructitorii să poată găuri nestingheriți în sol.
Îngrijirea plantelor de arahide – sfaturi și trucuri
În cultură, planta de arahide surprinde prin frugalitatea ei bună. Următoarele sfaturi și trucuri explică cum să îngrijești corect alunele în ghivece și paturi:
- Udare: udați cu moderație, evitați îmbinarea cu apă
- Fertilizare: administrați îngrășământ organic lichid la fiecare 4 săptămâni
- Hilling up: Dealarea plantelor de arahide după ce geocarpia este completă (fructătorii sunt în pământ)
- Tăiere: Nu curățați florile de arahide, nu tăiați lăstarii
Odată ce ovarele au ajuns în siguranță în sol, mulciți patul sau substratul subțire cu frunze pentru a proteja alunele care se coace de prea multă umiditate.
Soiuri populare
Arahida cultivată (Arachis hypogaea) a dat naștere unor varietăți cu proprietăți specifice pe care grădinarii amatori interesați le pot achiziționa de la comercianții specializați sub formă de semințe proaspete, neprăjite pentru însămânțare:
- Jimmy’s Pride: semințe certificate de Arachis hypogaea din Sperli-Samen.
- Runner: una dintre cele mai cultivate soiuri de arahide cu semințe foarte mari.
- Virginias: Soi de arahide cu cel mai mare sâmbure din lume, popular ca arahide prăjite la conserve.
- spaniolă: sâmburi mici, gustoși, într-un înveliș galben-maroniu, ideal pentru producerea uleiului de arahide.
- Red Tennessee Valencia: semințe mici, dulci, perfecte ca o gustare sau ca ingredient de copt.
FAQ
Este aluna o nucă?
Această întrebare este controversată. Din punct de vedere botanic, planta de arahide este o leguminoasă cu semințe comestibile. Conform definiției, păstaia este, desigur, un fruct de deschidere, așa cum știți de la mazăre sau fasole. Acest lucru nu se aplică păstăilor unei plante de arahide, deoarece acestea cresc ca culturi de acoperire lemnoase și nu eliberează semințele. Acest fapt face din alune o adevărată nucă din punct de vedere morfologic, precum nuca.
Alune prăjite. Cum funcționează?
Cea mai simplă modalitate este să prăjiți alunele în cuptor. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și preîncălziți cuptorul la 150°. Prăjiți semințele pe grătarul din mijloc timp de aproximativ 60 de minute. Întoarceți sâmburii în mod regulat pentru a asigura o rumenire uniformă. Alternativ, puteți prăji alunele într-o tigaie acoperită în 20 de minute.
Sunt alergic la nuci. Trebuie să evit arahidele ca leguminoase?
Botanistii definesc arahida ca fiind leguminoase. Din acest motiv, o alergie la nuci nu înseamnă neapărat o alergie la alune. Se recomandă prudență, deoarece o reacție alergică nu poate fi exclusă în mod fundamental. Mulți suferinzi de alergii suferă de multiple alergii alimentare. Vă rugăm să solicitați sfatul medicului dumneavoastră de familie.
Poți să mănânci în continuare alune cu mucegai pe ele?
Nu. Vă rugăm să aruncați alunele mucegăite. Mucegaiul Aspergillus flavus nu rămâne pe suprafața semințelor, ci pătrunde în arahida infectată și produce acolo toxine care provoacă simptome severe de otrăvire după consum.
Ce efecte asupra sănătății au arahidele?
Oamenii de știință în nutriție atestă că arahidele au numeroase efecte pozitive asupra sănătății. Oricine se bucură de semințele grase, bogate în calorii cu moderație, poate aștepta cu nerăbdare prevenirea naturală împotriva bolilor cardiace și circulatorii, un nivel echilibrat de colesterol, protecție împotriva îmbătrânirii premature a pielii, oase puternice și bună dispoziție. Acest lucru presupune că nu sunteți alergic la alune.
Ce nutrienți conțin alune?
Alunele sunt pline de nutrienți valoroși. Fiecare 100 de grame de arahide crude (neprajite, nesarate) contin: 24 g proteine, 8 g fibre, 658 mg potasiu, 176 mg magneziu, 10 mg vitamina E. Cu toate acestea, 50 g grasimi si 8 g carbohidrati fac din alune o bomba calorica. 564 kcal sau 2341 kJ.
Sunt alunele prăjite potrivite pentru însămânțare?
Nu, alunele prăjite și-au pierdut capacitatea de a germina. Pentru a crește o plantă de arahide, utilizați semințe de arahide crude, netratate și nedecojite. Numai învelișul lemnos al semințelor este îndepărtat. Semințele germinative sunt disponibile de la comercianții specialiști, de exemplu de la Sperli-Samen, Saflax, Dehner, Deaflora sau Amazon.
Cum se recoltează alunele?
Alunele sunt gata de recoltat atunci când frunzele unei plante de arahide devin galbene și se ofilesc. Ridicați planta din pământ cu o furculiță de săpat și scuturați solul. Agățați păstăile să se usuce într-un loc cald, ferit de ploaie timp de 14 zile înainte de a deschide cojile de semințe lemnoase.
